Suche
Mein Konto
Strukoviny v centre pozornosti: Ekologickí farmári diskutujú o pestovaní budúcnosti!
Odborný deň v Ballendorfe o strukovinách: diskusie o pestovaní, klimatických zmenách a nových odrodách pre poľnohospodárstvo v Heidenheime.
Strukoviny v centre pozornosti: Ekologickí farmári diskutujú o pestovaní budúcnosti!
V stredu sa v Ballendorfe v okrese Alb-Donau konal „Deň rastlín bielkovín Alb“. Viac ako 200 farmárov sa napriek nepriaznivým poveternostným podmienkam zúčastnilo na podujatí venovanom pestovaniu strukovín, ako sú sója a cícer. Deň zorganizovala Antonia Kotschi z organického modelového regiónu Heidenheim, ako aj okresov Heidenheim a Alb-Donau a siete „LeguNet“. Cieľom odborného dňa bolo poskytnúť komplexné informácie o nevyhnutných zmenách v poľnohospodárstve v súvislosti s klimatickými zmenami.
Projekty a diskusie o obrábaní pôdy, hospodárení s vodou a striedaní plodín vyvolali veľký záujem. Odborníci zdôraznili, že nové plemená a klimatické zmeny výrazne rozširujú možnosti pestovania strukovín. Pozitívne boli vyzdvihnuté najmä odrody sóje a cíceru, ktoré dozrievajú rýchlejšie a dokážu sa lepšie vyrovnať s vlhkým počasím.
Aktuálny stav pulznej kultivácie
Navštívilo sa aj pokusné pole s rozlohou približne 1 hektár a odber vzoriek zo 16 osevných pásov s použitím rôznych techník. Zatiaľ čo fazuľa faba je považovaná za „klimatických porazených“ kvôli svojej citlivosti na teplo a sucho, poľnohospodári prejavujú rastúci záujem o nové možnosti plodín, hoci niektorí z nich zostávajú skeptickí. Šošovica a hrach sú v súčasnosti obľúbenejšie ako sója a cícer.
Jedným z pozoruhodných trendov je rast trhu s čiernym cícerom, hoci akceptácia zo strany spotrebiteľov bola doteraz nízka. Počas diskusií zaznela aj skutočnosť, že v Nemecku je potrebné znížiť závislosť od dovozu sóje na kŕmenie zvierat napriek zvyšujúcim sa výmerám.
Sója ako nevyhnutná súčasť stravy
Význam sóje ako základného krmiva v chove hospodárskych zvierat je nesporný. Nemecko doviezlo v roku 2022 približne 3,4 milióna ton sóje. Celosvetová produkcia sóje vzrástla zo 180 miliónov ton v roku 2002 na 339 miliónov ton v roku 2022, pričom viac ako dve tretiny produkcie sóje pochádzajú z Brazílie a Spojených štátov. V posledných rokoch spolková vláda podporila pestovanie sóje v Nemecku, čím zvýšila obrábanú plochu z 1 000 hektárov v roku 2008 na 45 000 hektárov v roku 2023.
Zatiaľ čo sója s obsahom bielkovín 40% je dôležitým zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov, väčšina úrody sa používa na výrobu sójového oleja a sójového šrotu. Dôležité fakty o tom sú:
| rok | Množstvo dovezenej soje (v tonách) | Množstvo soje vyprodukovanej v Nemecku (tony) |
|---|---|---|
| 2022 | 3,4 milióna | 122 000 |
| 2008 | N/A | 1 000 |
| 2023 | N/A | 45 000 |
Strukoviny, ako je sója, sú dôležité nielen pre výživu zvierat, ale čoraz viac aj pre ľudskú spotrebu. Spotrebitelia môžu pomôcť znížiť svoju environmentálnu stopu prostredníctvom vedomých rozhodnutí, ako je napríklad výber produktov bez GMO. Podujatia ako „Alb Protein Plant Day“ sú nevyhnutné na vzdelávanie farmárov o výhodách a výzvach pestovania strukovín a na podporu trvalo udržateľného poľnohospodárstva.