Suche
Mein Konto
Luštěniny v centru pozornosti: Ekologičtí zemědělci diskutují o pěstování budoucnosti!
Odborný den v Ballendorfu o luštěninách: diskuse o pěstování, změně klimatu a nových odrůdách pro zemědělství v Heidenheimu.
Luštěniny v centru pozornosti: Ekologičtí zemědělci diskutují o pěstování budoucnosti!
Ve středu se v Ballendorfu v okrese Alb-Donau konal „Den rostlin bílkovin Alb“. Přes 200 farmářů se i přes nepřízeň počasí zúčastnilo akce věnované pěstování luštěnin, jako jsou sója a cizrna. Den zorganizovala Antonia Kotschi z ekologického modelového regionu Heidenheim a také z okresů Heidenheim a Alb-Donau a ze sítě „LeguNet“. Cílem odborného dne bylo poskytnout komplexní informace o nutných změnách v zemědělství v souvislosti se změnou klimatu.
Projekty a diskuse o zpracování půdy, vodním hospodářství a střídání plodin vyvolaly velký zájem. Odborníci zdůraznili, že nová plemena a klimatické změny významně rozšiřují možnosti pěstování luštěnin. Pozitivně byly vyzdvihnuty zejména odrůdy sóji a cizrny, které dozrávají rychleji a lépe si poradí s vlhkým počasím.
Aktuální stav pulzní kultivace
Navštíveno bylo také experimentální pole o rozloze přibližně 1 hektar a odběr vzorků 16 osevních pásů za použití různých technik. Zatímco fazole faba jsou považovány za „klimatické ztrácející“ kvůli své citlivosti na teplo a sucho, zemědělci projevují rostoucí zájem o nové možnosti plodin, ačkoli někteří z nich zůstávají skeptičtí. Čočka a hrách jsou v současnosti populárnější než sója a cizrna.
Jedním z pozoruhodných trendů je růst trhu s černou cizrnou, ačkoli přijetí spotřebiteli bylo dosud nízké. Během diskusí zazněla i skutečnost, že v Německu je třeba i přes rostoucí výměru snížit závislost na dovozu sóji pro krmení zvířat.
Sója jako nezbytná součást stravy
Význam sóji jako základního krmiva v chovu hospodářských zvířat je nesporný. Německo dovezlo v roce 2022 přibližně 3,4 milionu tun sóji. Globální produkce sóji se zvýšila ze 180 milionů tun v roce 2002 na 339 milionů tun v roce 2022, přičemž více než dvě třetiny produkce sóji pocházejí z Brazílie a Spojených států. V posledních letech spolková vláda podporovala pěstování sóji v Německu a zvýšila obdělávanou plochu z 1 000 hektarů v roce 2008 na 45 000 hektarů v roce 2023.
Zatímco sója s obsahem bílkovin 40 % je důležitým zdrojem bílkovin pro vegetariány a vegany, většina sklizně se používá k výrobě sójového oleje a sójového šrotu. Důležitá fakta o tom jsou:
| Rok | dovezené Množství soji (tuny) | Soji vyprodukované v Německu (tuny) |
|---|---|---|
| 2022 | 3,4 milionu | 122 000 |
| 2008 | N/A | 1 000 |
| 2023 | N/A | 45 000 |
Stručně řečeno, luštěniny, jako je sója, jsou důležité nejen pro výživu zvířat, ale stále více i pro lidskou spotřebu. Spotřebitelé mohou pomoci snížit svou ekologickou stopu prostřednictvím vědomých rozhodnutí, jako je výběr produktů bez GMO. Akce jako „Alb Protein Plant Day“ jsou nezbytné pro vzdělávání farmářů o výhodách a výzvách pěstování luštěnin a pro rozvoj udržitelného zemědělství.