البقول تحت المجهر: المزارعون العضويون يناقشون زراعة المستقبل!

البقول تحت المجهر: المزارعون العضويون يناقشون زراعة المستقبل!

أُقيم "يوم نبات بروتين ألب" يوم الأربعاء في باليندورف في منطقة ألب دوناو. وشارك أكثر من 200 مزارع، على الرغم من الظروف الجوية السيئة، في الحدث المخصص لزراعة البقول مثل فول الصويا والحمص. تم تنظيم اليوم من قبل أنطونيا كوتشي من منطقة هايدنهايم النموذجية العضوية بالإضافة إلى منطقتي هايدنهايم وألب دوناو وشبكة "LeguNet". وكان الهدف من اليوم المتخصص هو توفير معلومات شاملة عن التغيرات الضرورية في الزراعة في أعقاب تغير المناخ.

وقد اجتذبت المشاريع والمناقشات حول الحراثة وإدارة المياه وتناوب المحاصيل اهتماما كبيرا. وشدد الخبراء على أن السلالات الجديدة والتغيرات المناخية تعمل على زيادة فرص زراعة البقول بشكل كبير. وقد تم تسليط الضوء بشكل إيجابي بشكل خاص على أصناف فول الصويا والحمص التي تنضج بشكل أسرع ويمكنها التكيف بشكل أفضل مع الطقس الرطب.

الوضع الحالي لزراعة البقول

كما تمت زيارة حقل تجريبي مساحته حوالي هكتار واحد وأخذ عينات من 16 شريحة زراعية باستخدام تقنيات مختلفة. وفي حين يعتبر الفول البلدي "خاسراً مناخياً" بسبب حساسيته للحرارة والجفاف، فإن المزارعين يظهرون اهتماماً متزايداً بخيارات المحاصيل الجديدة، على الرغم من أن بعضهم لا يزال متشككاً. العدس والبازلاء حاليا أكثر شعبية من فول الصويا والحمص.

أحد الاتجاهات الملحوظة هو نمو سوق الحمص الأسود، على الرغم من أن قبول المستهلك كان منخفضًا حتى الآن. خلال المناقشات، أثيرت أيضًا حقيقة مفادها أنه في ألمانيا يجب تقليل الاعتماد على واردات الصويا لتغذية الحيوانات على الرغم من زيادة المساحة المزروعة.

الصويا كجزء أساسي من النظام الغذائي

لا جدال في أهمية فول الصويا كعلف أساسي في تربية الماشية. استوردت ألمانيا حوالي 3.4 مليون طن من فول الصويا في عام 2022. وزاد الإنتاج العالمي من الصويا من 180 مليون طن في عام 2002 إلى 339 مليون طن في عام 2022، ويأتي أكثر من ثلثي إنتاج الصويا من البرازيل والولايات المتحدة. وفي السنوات الأخيرة، عززت الحكومة الفيدرالية زراعة فول الصويا في ألمانيا، مما أدى إلى زيادة المساحة المزروعة من 1000 هكتار في عام 2008 إلى 45000 هكتار في عام 2023.

في حين أن فول الصويا، الذي يحتوي على نسبة بروتين تبلغ 40٪، يعد مصدرًا مهمًا للبروتين للنباتيين، فإن غالبية المحصول يستخدم لإنتاج زيت فول الصويا ووجبة فول الصويا. حقائق مهمة حول هذا هي:

باختصار، تعتبر البقوليات مثل الصويا مهمة ليس فقط لتغذية الحيوان ولكن أيضًا للاستهلاك البشري بشكل متزايد. يمكن للمستهلكين المساعدة في تقليل بصمتهم البيئية من خلال اتخاذ قرارات واعية، مثل اختيار المنتجات غير المعدلة وراثيًا. تعتبر الأحداث مثل "يوم نبات بروتين ألب" ضرورية لتثقيف المزارعين حول مزايا وتحديات زراعة البقول وتعزيز الزراعة المستدامة.