雷姆斯-穆尔区的米其林星级餐厅：美食新辉煌！

雷姆斯-穆尔区的米其林星级餐厅：美食新辉煌！

2024 年 6 月 17 日，2025 年米其林指南新星在美因河畔法兰克福棕榈园揭晓。虽然雷姆斯-穆尔地区成功克服了对星级持有者的考验，但该地区米其林星级的总数却有所下降。因此，就餐饮场景而言，美食景观发生了显着变化。 零电压 报道称，雷姆斯-穆尔区没有新的星级餐厅，所有现有的星级餐厅都能够捍卫其评级地位。

然而，雷姆斯-穆尔地区目前的情况并非没有问题。米其林星级数量从七颗减少到四颗，下降严重，尤其是在戈德堡餐厅关闭和主厨菲利普·科瓦奇离开之后。 Armin Karrer 还宣布放弃了自己的餐厅 Avui。以下餐厅目前拥有米其林星级：

新发现和奖项

雷姆斯-穆尔地区美食界的一个亮点是《米其林指南》在费尔巴赫和奥本韦勒的两个新发现。特别值得一提的是塞德里克·施陶登梅尔（Cédric Staudenmayer），他去年被评为《大指南》新人。年仅 25 岁的 Staudenmayer 在 Weinstadt-Beutelsbach 经营 Cédric 餐厅，主营创意、区域和时令菜肴。此前，他曾在 Stuttgart Cube 和 Dirk Hoberg's Ophelia 等著名厨房积累了经验。

此外，魏布林根Bachofer餐厅的服务团队被评为“2024年服务团队”。 Bachofer 凭借亚洲融合美食而闻名，并荣获“年度精品酒店”奖。

看看当前的美食场景

近年来，雷姆斯-穆尔地区的美食界经历了各种起伏。这与 Malathounis 餐厅创意厨房的积极发展形成鲜明对比，该餐厅因其出色的酒单而荣获“2025 年精选葡萄酒大奖”。在这里，这个概念也不局限于普通的，这使得餐厅特别有吸引力。

关闭和离开的长期影响在雷姆斯-穆尔地区是显而易见的。 Hanne 和 Wolf Petzold 最近在费尔巴赫 Alte Kelter 的葡萄酒店结束了他们 55 年的职业生涯。他们的离开和关闭导致该地区越来越多地寻找创新的美食概念和人才。因此，雷姆斯-穆尔区面临着重塑自身并让美食对当地人和游客都有吸引力的挑战。