Suche
Mein Konto
Michelin žvaigždės Rems-Murr rajone: naujas gastronomijos spindesys!
Sužinokite, kaip 2025 m. vystėsi Vaihingen an der Enz gastronomijos scena, įskaitant „Michelin“ žvaigždutes ir naujus atradimus.
Michelin žvaigždės Rems-Murr rajone: naujas gastronomijos spindesys!
2024 m. birželio 17 d. Frankfurto prie Maino Palmengarten buvo paskelbtos naujos 2025 m. Michelin gido žvaigždės. Nors Rems-Murr rajone išbandymas žvaigždžių savininkams buvo sėkmingai įveiktas, bendras „Michelin“ žvaigždžių skaičius regione sumažėjo. Todėl gastronominis kraštovaizdis labai pasikeitė, kiek tai susiję su valgymo scena. ZVW praneša, kad Rems-Murr rajone nebuvo naujų žvaigždžių apdovanojimų ir kad visi esami žvaigždžių restoranai galėjo apginti savo reitingo statusą.
Tačiau dabartinė padėtis Rems-Murr rajone nėra be problemų. „Michelin“ žvaigždžių skaičius sumažėjo nuo septynių iki keturių, o tai rimtas kritimas, ypač uždarius restoraną „Goldberg“ ir pasitraukus šefui Philipui Kovacui. Arminas Karreris taip pat paskelbė, kad atsisakė savo restorano „Avui“. Šiuo metu „Michelin“ žvaigždutes turi šie restoranai:
| restoranas | Vieta |
|---|---|
| Hirschas Schmidenas (įpėdinis: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardtas | Schorndorfo povai |
| Berndas Bachoferis | Waiblingen senamiestis |
Nauji atradimai ir apdovanojimai
Ryški vieta Rems-Murr rajono gastronomijos scenoje yra du nauji Michelin vadovo atradimai Fellbach ir Oppenweiler. Ypač vertas dėmesio Cédricas Staudenmayeris, kuris praėjusiais metais buvo pripažintas naujoku Didžiajame vadove. Staudenmayeris, kuriam tik 25 metai, vadovauja Weinstadt-Beutelsbach restoranui Cédric ir daugiausia dėmesio skiria kūrybiškai, regioninei ir sezoninei virtuvei. Anksčiau jis įgijo patirties garsiose virtuvėse, įskaitant „Stuttgart Cube“ ir Dirko Hobergo „Ofeliją“.
Be to, Waiblingeno restorano „Bachofer“ aptarnavimo komanda buvo pripažinta „2024 m. aptarnavimo komanda“. Bachofer išgarsėjo per Azijos sintezės virtuvę ir taip pat gavo „Metų boutique viešbučio“ apdovanojimą.
Žvilgsnis į dabartinę gastronomijos sceną
Gastronomijos scena Rems-Murr rajone pastaraisiais metais patyrė įvairių pakilimų ir nuosmukių. Tai prieštarauja teigiamam restorano „Malathounis“, kuris už išskirtinį vynų sąrašą buvo apdovanotas „Grand Selection Wine Award 2025“, kūrybinių virtuvių plėtra. Čia taip pat koncepcija neapsiriboja įprasta, todėl restoranas yra ypač patrauklus.
Ilgalaikiai uždarymo ir išvykimo padariniai pastebimi Rems-Murr rajone. Hanne ir Wolf Petzold neseniai baigė savo 55 metus trukusią karjerą vyno parduotuvėje Alte Kelter Fellbache. Jų išvykimas ir uždarymas skatina regione vis daugiau novatoriškų gastronominių koncepcijų ir talentų. Todėl Rems-Murr rajonas susiduria su iššūkiu išradinėti save iš naujo ir padaryti kulinarijos pasiūlą patrauklią tiek vietos gyventojams, tiek lankytojams.