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Huelga de advertencia en una fábrica de kebab: ¡los empleados exigen salarios significativamente más altos!
En Murr, 100 empleados de Birtat se declararon en huelga para exigir salarios justos. NGG pide un convenio colectivo y estructuras salariales más transparentes.
Huelga de advertencia en una fábrica de kebab: ¡los empleados exigen salarios significativamente más altos!
El 22 de mayo de 2025, los empleados de la fábrica de kebab Birtat en Murr, Baden-Württemberg, pararon su trabajo durante cuatro horas. La huelga de advertencia fue convocada por el sindicato de Alimentación, Placer y Restaurantes (NGG) para aumentar la presión sobre la dirección en la negociación colectiva en curso. Alrededor de 100 de un total de casi 115 empleados participaron en la huelga, lo que provocó que la producción se paralizara en gran medida. Birtat, uno de los mayores fabricantes de brochetas de kebab en Alemania y parte de Meat World SE, abastece a varios miles de restaurantes de kebab en Europa y llega a más de 13 millones de consumidores cada mes, lo que subraya la importancia de la negociación colectiva.
La NGG exige a Birtat un salario inicial de 3.000 euros, así como una estructura salarial justa y transparente. Actualmente, los representantes sindicales suponen que la remuneración de los empleados se percibe como arbitraria. Hasta ahora esto dependía de las relaciones personales y de la capacidad de negociación, lo que provocaba descontento entre los empleados. A pesar del tiempo lluvioso, el ambiente durante la huelga fue mayoritariamente bueno; Unos seis empleados permanecieron en el edificio durante la huelga.
Objetivos de la huelga y significado de un convenio colectivo
La NGG pretende aprovechar la huelga de advertencia para intensificar las conversaciones con la dirección de la empresa. El sindicato califica las negociaciones como un “proyecto piloto absoluto” porque un convenio colectivo logrado en esta industria sería considerado único en el país. El año pasado, la empresa creó por primera vez un comité de empresa, lo que dio a los empleados una voz más fuerte.
La próxima ronda de negociaciones ya está prevista para el 27 de mayo de 2025 y el sindicato espera que la dirección responda a las demandas de los empleados. En vista de los desafíos actuales y la necesidad de una remuneración justa, los empleados y el sindicato consideran que este convenio colectivo es un paso importante para el futuro de la industria.
El desarrollo en el ámbito de las normas de negociación colectiva no sólo será crucial para los empleados de Birtat, sino que también podría tener un impacto en todo el sector y crear un incentivo significativo para que empresas comparables garanticen unas condiciones de trabajo justas. Para satisfacer no sólo las necesidades actuales sino también las futuras de la industria, parece más urgente que nunca repensar las estructuras de compensación.
En teoría, muchas empresas tienen la oportunidad de implementar convenios colectivos justos para aumentar la satisfacción y la lealtad de los empleados. Estos avances pueden servir como impulso para que la industria cree condiciones de trabajo sostenibles.