Kolektivna pogajanja v proizvajalcu kebaba Birtat: opozorilna stavka ostaja neuspešna!

Kolektivna pogajanja v proizvajalcu kebaba Birtat: opozorilna stavka ostaja neuspešna!

Sedanja kolektivna pogajanja v proizvajalcu kebaba Birtat so bila po opozorilni stavki prejšnji teden preložena. Tako poroča dnevni jedilnik. Naslednji krog pogajanj bo 4. julija. Pogajalka sindikata NGG Magdalena Krüger je pojasnila, da kljub intenzivnim pogovorom do dogovora ni prišlo, ker so delodajalci zahtevano kolektivno pogodbo zavrnili. NGG zahteva začetno plačo 3.000 evrov in pošteno plačno strukturo. Kolektivna pogodba v tej panogi bi bila edinstven pilotni projekt v Nemčiji.

Opozorilna stavka, ki je za štiri ure ustavila proizvodnjo v Murru pri Ludwigsburgu, je bila zelo dobro sprejeta: udeležilo se jo je okoli 120 zaposlenih, pri čemer ni bilo nobenih omejitev za potrošnike. NGG že napoveduje nadaljnje industrijske akcije, saj meni, da so plačila v industriji pogosto arbitrarna in odvisna od osebnih odnosov. Birtat, največji proizvajalec nabodal za kebab v Baden-Württembergu, je del Meat World SE in oskrbuje več tisoč restavracij s kebabom, kar pomeni, da imajo lahko njihove odločitve daljnosežne posledice.

Opozorilna stavka v gostinstvu

Razmere niso napete samo v Birtatu. NGG je opozorilne stavke napovedal tudi v drugih velikih restavracijskih verigah, kot so McDonald's, Burger King in Nordsee. Te zahteve prihajajo v kontekstu, v katerem poskušajo sindikati nadomestiti realne izgube plač zaradi visoke inflacije v zadnjih letih. Predvsem ta pogajanja kažejo, da delodajalci niso popuščali, kar je sindikat vodilo v priprave na stavko.

Pogajalec NGG Baumeister je pozval k zvišanju plače za 1,26 evra na uro do konca leta 2028 ter k zvišanju plačila za usposabljanje. Ti ukrepi so del obsežnih zahtev, ki so namenjene izboljšanju razmer v gostinstvu. NGG se zavzema za izhodiščno plačilo 15 evrov na uro in enkratno plačilo za svoje člane. Cilj je omejitev veljavnosti nove kolektivne pogodbe na 12 mesecev.

Boj za boljše delovne pogoje

Na splošno je bilo leto 2024 težko leto za kolektivna pogajanja, zlasti na konfliktnih območjih, kot sta trgovina in letalstvo. Medtem ko je nekaterim sektorjem uspelo uspešno doseči skupno kolektivno pogodbo, je bila intenzivnost konfliktov v pogajanjih visoka in je v Nemčiji dosegla povprečje 2,9 na lestvici 7. To kaže, da v mnogih primerih delodajalci in sindikati ne morejo doseči skupnega imenovalca.

Izzivi v gospodarstvu so razmere še zaostrili. Delodajalci se soočajo z resnimi izzivi glede svojega poslovnega modela, kar dodatno otežuje pogajanja. Poleg tega se v letu 2025 pričakuje upad kolektivnih pogajanj, kar bi lahko privedlo do tišjih pogajanj – če zahteve po višjih plačah in boljših delovnih pogojih ne bodo dodatno eskalirale.