Kollektive forhandlinger hos kebabprodusenten Birtat: Advarselstreik er fortsatt mislykket!

Kollektive forhandlinger hos kebabprodusenten Birtat: Advarselstreik er fortsatt mislykket!

De pågående tariffforhandlingene hos kebabprodusenten Birtat er utsatt etter en varslingsstreik forrige uke. Dette er hva dagsmenyen rapporterer. Neste forhandlingsrunde finner sted 4. juli. Forhandler i NGG-forbundet, Magdalena Krüger, forklarte at til tross for intensive diskusjoner ble det ikke oppnådd enighet fordi arbeidsgiverne avviste den påkrevde tariffavtalen. NGG krever en startlønn på 3000 euro og en rettferdig lønnsstruktur. En tariffavtale i denne bransjen vil være et unikt pilotprosjekt i Tyskland.

Varselstreiken, som førte til at produksjonen i Murr ved Ludwigsburg stanset i fire timer, ble svært godt mottatt: rundt 120 ansatte deltok, uten at det var noen restriksjoner for forbrukerne. NGG varsler allerede ytterligere arbeidskamp fordi de mener at godtgjørelsen i bransjen ofte er vilkårlig og avhengig av personlige forhold. Birtat, den største produsenten av kebabspyd i Baden-Württemberg, er en del av Meat World SE og leverer flere tusen kebabrestauranter, noe som betyr at avgjørelsene deres kan få vidtrekkende konsekvenser.

Varselsstreik i serveringssektoren

Situasjonen er ikke bare spent på Birtat. NGG har også varslet varselstreik hos andre store restaurantkjeder som McDonald's, Burger King og Nordsee. Disse kravene kommer i en sammenheng der fagforeningene prøver å kompensere for reallønnstap som følge av de siste årenes høye inflasjon. Spesielt disse forhandlingene viser at arbeidsgivere ikke har gitt noen innrømmelser, noe som har ført til at fagforeningen har gjort streikeforberedelser.

NGG-forhandleren, Baumeister, har bedt om en lønnsøkning på 1,26 euro i timen innen utgangen av 2028 samt en økning i treningsgodtgjørelsen. Disse tiltakene er en del av de omfattende kravene som skal bedre forholdene i serveringsbransjen. NGG går inn for en startlønn på 15 euro i timen og en engangsbetaling for medlemmene. Målet er å begrense varigheten av den nye tariffavtalen til 12 måneder.

Kjemp for bedre arbeidsforhold

Totalt sett var 2024 et vanskelig år for kollektive forhandlinger, spesielt i konfliktområder som handel og luftfart. Mens noen sektorer klarte å oppnå en felles tariffavtale, var konfliktintensiteten i forhandlingene høy, og nådde et gjennomsnitt på 2,9 på en skala fra 7 i Tyskland. Dette viser at arbeidsgivere og fagforeninger i mange tilfeller ikke kan komme frem til en fellesnevner.

Utfordringene i økonomien har forverret situasjonen ytterligere. Arbeidsgivere står overfor alvorlige utfordringer med sin forretningsmodell, noe som kompliserer forhandlingene ytterligere. I tillegg ventes en nedgang i tariffforhandlinger i 2025, noe som potensielt kan føre til roligere forhandlinger – forutsatt at krav om høyere lønn og bedre arbeidsforhold ikke eskalerer ytterligere.