Dönerov poplach v Murre: Prvý štrajk v Birtate za spravodlivé mzdy!

Dönerov poplach v Murre: Prvý štrajk v Birtate za spravodlivé mzdy!

Významným krokom pre zamestnancov výrobcu kebabu Birtat v Murre pri Ludwigsburgu bol prvý štrajk v histórii firmy 28. mája 2025. Pozadie varovného štrajku, ktorý trval štyri hodiny, sú neúspešné kolektívne vyjednávania medzi odborovou organizáciou Food, Pleasure and Restaurants (NGG) a zamestnávateľmi, ktoré boli 27. mája odložené bez akéhokoľvek výsledku. Nový termín pojednávania je naplánovaný na 4. júla. Vyjednávačka NGG Magdalena Krüger vyjadrila sklamanie zo strany zamestnávateľov, ktorí odstúpili od predchádzajúcich záväzkov. Kolektívna zmluva bola zamietnutá a namiesto toho zamestnávatelia navrhli riešenie bez odborov, čo NGG označila za „otrávenú ponuku“ a odmietli ju. ludwigsburg24.com uvádza, že odbory plánujú pokračovať v diskusiách so zamestnancami a môžu zvážiť ďalšie štrajky a prípadné hlasovanie o štrajku.

Birtat je považovaný za najväčšieho výrobcu kebabových špízov v Bádensku-Württembersku a zásobuje niekoľko tisíc kebabových reštaurácií po celej Európe, pričom každý mesiac osloví viac ako 13 miliónov spotrebiteľov. Spoločnosť, ktorá patrí pod Meat World SE, zamestnáva takmer 115 ľudí. Zamestnanci vyjadrujú nespokojnosť so súčasnou mzdovou štruktúrou, ktorá sa označuje ako „úplne svojvoľná“. Je to založené vo veľkej miere na osobných vzťahoch a individuálnych vyjednávacích schopnostiach. NGG požaduje nástupný plat vo výške 3 000 eur, ako aj spravodlivú, transparentnú mzdovú štruktúru, aby sa vytvorila celoštátna jedinečná kolektívna zmluva ako „absolútny pilotný projekt“. tagesschau.de konštatuje, že minulý rok bola založená podniková rada, ktorá posilňuje organizáciu a zastúpenie zamestnancov v spoločnostiach ako Birtat.

Kontext kolektívneho vyjednávania

Vo všeobecnosti sa kolektívne vyjednávanie v Nemecku často uskutočňuje prostredníctvom niekoľkých kôl rokovaní, ktoré sú koordinované medzi odbormi a združeniami zamestnávateľov. Na zastupovanie záujmov zamestnancov je vytvorená vyjednávacia komisia zložená z volených členov. Požiadavky sú stanovené pred začatím rokovaní a rozhovory môžu byť podporené varovnými štrajkami s cieľom vyvinúť tlak na zamestnávateľov. V prípade neúspechu je možné požiadať o štrajkové hlasovanie o štrajkovej akcii, čo odbory považujú za krajné riešenie igmetall.de.

Súčasný konflikt v Birtate ukazuje, aké dôležité sú jasné a spravodlivé pracovné podmienky pre zamestnancov. Odhodlanie NGG a mobilizácia pracovnej sily by mohli mať významný vplyv na výsledok rokovaní zo 4. júla. Situácia zostáva napätá a najbližšie týždne budú kľúčové pre budúcnosť zamestnancov a formovanie pracovných vzťahov v Birtate.