O amor pelo sorvete reacendeu: Filippo Lavorato abre a sorveteria dos sonhos em Korntal!

O amor pelo sorvete reacendeu: Filippo Lavorato abre a sorveteria dos sonhos em Korntal!

Filippo Lavorato realizou o seu sonho com a inauguração da sua geladaria “Eisliebe – La piccola Gelateria” em Korntal-Münchingen. A sorveteria está localizada na Johannes-Daur-Straße, onde as salas convertidas de uma antiga padaria foram projetadas para serem convidativas. Sorvete fresco é produzido aqui todos os dias em um laboratório de gelo interno, que fica visível para os hóspedes. Nos dias bons a sorveteria vende até 1.000 bolas de sorvete, enquanto nos dias ruins ela vende cerca de 30 bolas. No verão existem até 24 variedades disponíveis, no inverno a gama é reduzida para cerca de 10 variedades.

Tudo isso acontece sob a supervisão do primo de Lavorato, Matthias Hagen, responsável pela confecção dos sorvetes e previamente formado como chef. Isto também é perceptível na qualidade do sorvete oferecido. A sorveteria oferece uma grande variedade de sabores, incluindo clássicos como sorvete de amêndoa, morango em creme, chocolate e stracciatella. Além disso, Lavorato experimenta criações inusitadas como o sorvete de abacate e o sorvete “Aleluia”, feito com avelãs e cacau.

Produção sustentável de sorvete

Para dar resposta às exigências dos seus clientes, o gelado é produzido sempre na noite anterior para que possa arrefecer bem. Em vez de produtos fabricados industrialmente, a Lavorato aposta em ingredientes naturais. O popular sorvete Smurf está sendo substituído pelo “Grüner Heiner” com sabor de aspérula para evitar aditivos. Isto está em linha com as tendências na produção de gelados, que dependem cada vez mais de ingredientes frescos e de alta qualidade. As massas de sorvete ricas em nutrientes para sorvetes de leite e sorvetes de frutas são feitas na hora, como acontece em outras sorveterias que valorizam os bons ingredientes e a tradição.

• Die Eisdiele „Eisliebe – La piccola Gelateria“ bietet:
• Eine Vielzahl von bekannten Eissorten
• Experimentelle Kreationen
• Preise von 1,80 Euro pro Kugel
• Drei festangestellte Mitarbeiter und vier Aushilfen.

Filippo Lavorato, que trabalha no setor de catering há onze anos e dirige o clube Tachenberg em Weilimdorf, planeja tornar os preços dos sorvetes sustentáveis ​​e acessíveis. Ele quer garantir que o sorvete continue acessível a todos.

Uma visita a “Eisliebe” é, portanto, uma oportunidade não só para experimentar deliciosos gelados, mas também para vivenciar a filosofia de uma nova geladaria que combina tradição e inovação.

O conceito de sorveteria que aposta no frescor e na qualidade atrai moradores e visitantes. Numa época em que as criações de gelados se tornam cada vez mais complicadas e diversificadas, a “Eisliebe – La piccola Gelateria” continua a ser um ponto de contacto para todos os que querem saborear um bom gelado num ambiente agradável.