Is-kærligheden genopstod: Filippo Lavorato åbner drømme-isbar i Korntal!

Is-kærligheden genopstod: Filippo Lavorato åbner drømme-isbar i Korntal!

Filippo Lavorato gjorde sin drøm til virkelighed med åbningen af ​​sin isbar "Eisliebe - La piccola Gelateria" i Korntal-Münchingen. Iskiosken ligger på Johannes-Daur-Straße, hvor de ombyggede værelser i et tidligere bageri er designet til at være indbydende. Her produceres frisk is hver dag i et internt islaboratorium, som er synligt for gæsterne. På gode dage sælger isboden op til 1.000 kugler is, mens den på dårlige dage sælger omkring 30 kugler. Om sommeren er der op til 24 sorter tilgængelige, om vinteren er sortimentet reduceret til omkring 10 sorter.

Alt dette sker under opsyn af Lavoratos fætter Matthias Hagen, der er ansvarlig for at lave isen og tidligere er uddannet kok. Det mærkes også på kvaliteten af ​​den is, der tilbydes. Isbaren byder på en bred vifte af smagsvarianter, herunder klassikere som mandelis, jordbær i vanillecreme, chokolade og stracciatella. Derudover eksperimenterer Lavorato med usædvanlige kreationer som avocadosorbet og "Hallelujah"-is, lavet med hasselnødder og kakao.

Bæredygtig isproduktion

For at imødekomme kundernes krav, produceres isen altid aftenen før, så den kan køle godt af. I stedet for industrielt fremstillede produkter er Lavorato afhængig af naturlige ingredienser. Den populære smølfe-is bliver erstattet af "Grüner Heiner" med skovruffssmag for at undgå tilsætningsstoffer. Dette er i tråd med tendenserne inden for isproduktion, som i stigende grad er afhængig af friske råvarer af høj kvalitet. Næringsrige ismasser til mælkeis og frugtis laves friske på stedet, som det er tilfældet i andre isboder, der værdsætter gode råvarer og tradition.

• Die Eisdiele „Eisliebe – La piccola Gelateria“ bietet:
• Eine Vielzahl von bekannten Eissorten
• Experimentelle Kreationen
• Preise von 1,80 Euro pro Kugel
• Drei festangestellte Mitarbeiter und vier Aushilfen.

Filippo Lavorato, der har arbejdet i cateringbranchen i elleve år og driver klubhuset Tachenberg i Weilimdorf, planlægger at gøre priserne på isen bæredygtige og overkommelige. Han vil sikre, at isen forbliver tilgængelig for alle.

Et besøg på “Eisliebe” er derfor en mulighed for ikke kun at prøve lækker is, men også for at opleve filosofien om en ny isbar, der kombinerer tradition og innovation.

Konceptet med en isbar, der fokuserer på friskhed og kvalitet, tiltrækker både lokale og besøgende. I en tid, hvor iskreationer bliver mere og mere vanskelige og mangfoldige, forbliver "Eisliebe - La piccola Gelateria" et kontaktpunkt for alle, der ønsker at nyde god is i en behagelig atmosfære.