Ceny kávy explodují: pražírny v Heilbronnu bijí na poplach!

Ceny kávy explodují: pražírny v Heilbronnu bijí na poplach!

V roce 2025 se ceny kávy v Německu ve srovnání s předchozím rokem výrazně zvýší. Podle toho Echo24 Spolkový statistický úřad oznámil za měsíc duben 2025 nárůst cen o 12,2 procenta ve srovnání s dubnem 2024. Tento vývoj přinutil pražírny kávy v oblasti Heilbronnu jednat.

Antonia Hagen-Kettemann z firmy na pražení kávy Hagen uvedla, že ceny kávových zrn vzrostly o 3 až 4 eura za kilogram; V sektoru Fairtrade ceny rostou dokonce o 5 až 7 eur. Jejich pražírna ročně zpracuje 200 až 300 tun kávy, což má přímý vliv na růst cen a měnící se poptávku.

Příčiny růstu cen

Hlavní příčinou tohoto zvýšení cen je nedostatek kávových zrn v důsledku neúrody v Brazílii. Brazílie je považována za jednu z nejdůležitějších zemí produkujících kávu a v roce 2024 zažila nejteplejší rok v historii. To vedlo k suchu a lesním požárům, které významně postihly pěstitele kávy, bylo hlášeno Yahoo Finance.

V dubnu 2023 byly ceny dovážené zelené kávy o 53,1 procenta dražší než v předchozím roce. Oproti dubnu 2021 stouply dokonce o 147,4 procenta. Tento cenový vývoj ukazuje, že k vyšším cenám vedou nejen přímé neúrody, ale také spekulace výrobců a dodavatelů, kteří zadržují své zboží, aby z této situace těžili.

Zvyšující se poptávka a chování spotřebitelů

Zajímavé je, že poptávka po kávě v Číně se v posledních letech zdvojnásobila, což znamená další tlak na globální zásoby. I přes toto zvýšení cen spotřeba kávy v Německu klesla jen mírně. Podle Německé kávové asociace se v roce 2024 vypilo 163 litrů kávy na hlavu – což je pokles z vrcholu 169 litrů v období Corona.

Významnou roli v mezinárodním obchodu s kávou hrají také různé další země původu, jako je Vietnam, Honduras a Kolumbie. V roce 2022 pocházelo 41,1 procenta z celkového objemu kávy dovezené do Německa z Brazílie, následuje Vietnam (16,2 procenta) a Honduras (5,5 procenta).

Souhrnně lze říci, že jak klimatické podmínky v producentských zemích, tak spekulace na trhu jsou zásadní faktory, které určují cenové trendy na trhu s kávou. Spotřebitelé budou i nadále pociťovat dopad na své peněženky, zatímco pražírny budou nuceny přenést úpravy cen na své zákazníky.