Цените на кафето се взривяват: компаниите за печене в Хайлброн бият тревога!

Цените на кафето се взривяват: компаниите за печене в Хайлброн бият тревога!

През 2025 г. цените на кафето в Германия ще се повишат значително в сравнение с предходната година. Според това Ехо24 Федералната статистическа служба отчете увеличение на цените от 12,2 процента за месец април 2025 г. в сравнение с април 2024 г. Това развитие принуди предприятията за печене на кафе в района на Хайлброн да предприемат действия.

Антония Хаген-Кетеман от компанията за печене на кафе Hagen заяви, че цените на кафето на зърна са се увеличили с 3 до 4 евро за килограм; В сектора на Fairtrade цените дори се повишават с 5 до 7 евро. Техните печени обработват между 200 и 300 тона кафе годишно, което оказва пряко влияние върху растящите цени и променящото се търсене.

Причини за повишаването на цените

Основната причина за тези увеличения на цените е недостигът на кафе на зърна в резултат на неурожай в Бразилия. Бразилия се счита за една от най-важните страни производителки на кафе и през 2024 г. тя преживя най-топлата година в историята. Това доведе до суша и горски пожари, които значително засегнаха производителите на кафе, се съобщава Yahoo Finance.

През април 2023 г. цените на вносното зелено кафе са били с 53,1% по-скъпи от предходната година. Спрямо април 2021 г. те дори са се повишили със 147,4 процента. Това развитие на цените показва, че не само директните провалени реколти водят до по-високи цени, но и спекулации от страна на производители и доставчици, които задържат своите стоки, за да се възползват от тази ситуация.

Нарастващо търсене и потребителско поведение

Интересното е, че търсенето на кафе в Китай се е удвоило през последните години, поставяйки допълнително напрежение върху световните запаси. Въпреки тези увеличения на цените потреблението на кафе в Германия е спаднало леко. Според Германската кафе асоциация през 2024 г. са били консумирани 163 литра кафе на глава от населението - спад от пика от 169 литра през периода на Корона.

Различни други страни на произход като Виетнам, Хондурас и Колумбия също играят важна роля в международната търговия с кафе. През 2022 г. 41,1 процента от общите количества кафе, внесени в Германия, идват от Бразилия, следвана от Виетнам (16,2 процента) и Хондурас (5,5 процента).

В обобщение може да се каже, че както климатичните условия в страните производителки, така и спекулациите на пазара са съществени фактори, които определят ценовите тенденции на пазара на кафе. Потребителите ще продължат да усещат въздействието върху портфейлите си, докато пекарните са принудени да прехвърлят корекциите на цените на своите клиенти.