Søtningsmidler: Hemmelige sultmakere? Ny studie vekker oppsikt!

Søtningsmidler: Hemmelige sultmakere? Ny studie vekker oppsikt!

Debatten om effekten av søtningsmidler på menneskekroppen er mer intens enn noen gang, spesielt i lys av nyere forskning. Imidlertid viser søtningsmidler, opprinnelig ment å redusere sukkerforbruket og forhindre helseproblemer, potensielt negative effekter på metabolisme og kardiovaskulær helse. En artikkel om DocCheck bemerker at søt smak utviklet seg evolusjonært som en beskyttende mekanisme for å advare mot bitre giftstoffer. Det første kunstige søtningsmidlet, sakkarin, ble oppdaget av Constantin Fahlberg i 1878 og fikk raskt kallenavnet "fattigmannssukker".

Siden 1950-tallet har trenden mot kalorireduserende søtningsmidler skutt fart. Aktuelle studier, for eksempel en fra 2025, søker å forstå effekten av søtningsmidler på hypothalamus og appetittregulering. Hypothalamus er avgjørende for å kontrollere sult og metthet og påvirkes av hormoner som ghrelin og GLP-1.

Positive og negative effekter av søtningsmidler

Et av de mest bemerkelsesverdige funnene fra studien av 85 voksne i alderen 18 til 35 år er at ikke-kalorie søtningsmidler som sukralose økte blodstrømmen i den laterale hypothalamus mer enn sukker eller vann. Mens en sterkere appetittstimulering ble funnet hos personer med normal vekt etter inntak av sukralose, hadde overvektige personer en lignende effekt som sukker. Det som er spesielt interessant er at kvinner viste en høyere hypotalamisk respons på sukralose sammenlignet med menn.

Imidlertid kan de helsefremmende effektene av søtningsmidler gå utover mørke sider som mulige forstyrrelser i tarmmikrobiomet, risikoen for diabetes og til og med kreftrisiko. Sukkerforbruk er kjent for å øke blodsukker- og insulinnivået, mens inntak av søtningsmidler ikke viser disse effektene. Til tross for positive effekter, er studien ikke uten begrensninger, blant annet på grunn av lite antall fag og mangel på mangfold.

Regulerende hormoner og deres rolle

Hormoners rolle i appetittreguleringen er kompleks. I følge en artikkel om PubMed sentral Det er flere perifere peptider som er relatert til metthetsfølelse.

Kolecystokinin (CCK) er et av de første metthetshormonene som ble oppdaget og hemmer matinntaket samtidig som det stimulerer bukspyttkjertelsekresjonen. Det frigjøres spesielt etter å ha spist fett og proteiner. Det finnes også hormoner som peptid YY (PYY), som også fremmer metthetsfølelse og maksimeres etter å ha spist.

Disse hormonene spiller en avgjørende rolle i å påvirke appetitten og regulere sult. CCK hemmer matopptaket, mens PYY bremser magetømmingen og påvirker utskillelsen av andre fordøyelseshormoner. Sammen viser disse resultatene at både søtningsmidler og kroppens naturlige regulatoriske hormoner påvirker komplekse interaksjoner knyttet til sult og metthet.

Forskningen på dette temaet er langt fra komplett, og funnene kan tjene som grunnlag for å utvikle fremtidige kostholdsråd. Anbefalingen består: sukkerforbruket bør være moderat, med individuelle mål og BMI som er viktig.