Makeutusaineet: salaiset näläntekijät? Uusi tutkimus herättää kohua!

Makeutusaineet: salaiset näläntekijät? Uusi tutkimus herättää kohua!

Keskustelu makeutusaineiden vaikutuksista ihmiskehoon on kiihkeämpää kuin koskaan, etenkin viimeaikaisten tutkimusten valossa. Makeutusaineilla, jotka alun perin oli tarkoitettu vähentämään sokerin kulutusta ja ehkäisemään terveysongelmia, on kuitenkin mahdollisesti kielteisiä vaikutuksia aineenvaihduntaan ja sydän- ja verisuoniterveyteen. Artikkeli aiheesta DocCheck panee merkille, että makea maku on kehittynyt evoluution myötä suojamekanismiksi, joka varoittaa katkerilta myrkkyiltä. Ensimmäisen keinotekoisen makeutusaineen, sakariinin, löysi Constantin Fahlberg vuonna 1878, ja se ansaitsi nopeasti lempinimen "köyhän miehen sokeri".

1950-luvulta lähtien suuntaus kohti kaloreita vähentäviä makeutusaineita on vahvistunut. Nykyiset tutkimukset, kuten yksi vuodelta 2025, pyrkivät ymmärtämään makeutusaineiden vaikutuksia hypotalamukseen ja ruokahalun säätelyyn. Hypotalamus on ratkaisevan tärkeä nälän ja kylläisyyden hallitsemiseksi, ja siihen vaikuttavat hormonit, kuten greliini ja GLP-1.

Makeutusaineiden positiiviset ja negatiiviset vaikutukset

Yksi merkittävimmistä havainnoista 85 18–35-vuotiaan aikuisen tutkimuksen mukaan on, että kalorittomat makeutusaineet, kuten sukraloosi, lisäsivät verenkiertoa lateraalisessa hypotalamuksessa enemmän kuin sokeri tai vesi. Vaikka normaalipainoisilla ihmisillä havaittiin voimakkaampi ruokahalun stimulaatio sukraloosin nauttimisen jälkeen, lihavilla ihmisillä oli samanlainen vaikutus kuin sokerilla. Erityisen mielenkiintoista on, että naisilla oli korkeampi hypotalamuksen vaste sukraloosille kuin miehillä.

Makeutusaineiden terveyttä edistävät vaikutukset voivat kuitenkin ylittää pimeät puolet, kuten mahdolliset häiriöt suoliston mikrobiomissa, diabeteksen riski ja jopa syöpäriskit. Sokerin kulutuksen tiedetään lisäävän verensokeri- ja insuliinitasoja, kun taas makeutusaineiden kulutuksessa ei ole näitä vaikutuksia. Positiivisista vaikutuksista huolimatta tutkimus ei ole rajoitukseton, muun muassa koehenkilöiden pienen määrän ja monimuotoisuuden puutteen vuoksi.

Hormonien säätely ja niiden rooli

Hormonien rooli ruokahalun säätelyssä on monimutkainen. Artikkelin mukaan PubMed Central On olemassa useita perifeerisiä peptidejä, jotka liittyvät kylläisyyteen.

Kolekystokiniini (CCK) on yksi ensimmäisistä löydetyistä kylläisyyden tunnehormoneista, ja se estää ravinnon saantia samalla kun se stimuloi haiman eritystä. Sitä vapautuu erityisesti rasvojen ja proteiinien syömisen jälkeen. On myös hormoneja, kuten peptidi YY (PYY), joka myös edistää kylläisyyttä ja maksimoituu ruokailun jälkeen.

Näillä hormoneilla on ratkaiseva rooli ruokahaluun vaikuttamisessa ja nälän säätelyssä. CCK estää ruoan imeytymistä, kun taas PYY hidastaa mahalaukun tyhjenemistä ja vaikuttaa muiden ruuansulatushormonien erittymiseen. Yhdessä nämä tulokset osoittavat, että sekä makeutusaineet että kehon luonnolliset säätelyhormonit vaikuttavat monimutkaisiin nälän ja kylläisyyden vuorovaikutuksiin.

Aiheen tutkimus ei ole vielä läheskään valmis, ja havainnot voivat toimia pohjana tulevien ravitsemusohjeiden kehittämiselle. Suositus säilyy: sokerin kulutuksen tulee olla maltillista, yksilölliset tavoitteet ja BMI ovat tärkeitä.