Magusained: salajased nälja tekitajad? Uus uuring tekitab segadust!

Magusained: salajased nälja tekitajad? Uus uuring tekitab segadust!

Arutelu magusainete mõju üle inimorganismile on intensiivsem kui kunagi varem, eriti hiljutiste uuringute valguses. Magusained, mis olid algselt mõeldud suhkrutarbimise vähendamiseks ja terviseprobleemide ennetamiseks, avaldavad aga potentsiaalset negatiivset mõju ainevahetusele ja südame-veresoonkonna tervisele. Artikkel teemal DocCheck märgib, et magus maitse arenes evolutsiooni käigus välja kaitsemehhanismina, mis hoiatab kibedate toksiinide eest. Esimese kunstliku magusaine sahhariini avastas Constantin Fahlberg 1878. aastal ja sai kiiresti hüüdnime “vaese mehe suhkur”.

Alates 1950. aastatest on kaloreid vähendavate magusainete suundumus hoogu juurde saanud. Praegused uuringud, näiteks üks aastast 2025, püüavad mõista magusainete mõju hüpotalamusele ja söögiisu reguleerimisele. Hüpotalamus on nälja- ja küllastustunde kontrolli all hoidmiseks ülioluline ning seda mõjutavad hormoonid nagu greliin ja GLP-1.

Magusainete positiivsed ja negatiivsed mõjud

Üks silmapaistvamaid leide 85 täiskasvanuga vanuses 18–35 aastat hõlmavast uuringust on see, et kalorivabad magusained, nagu sukraloos, suurendasid verevoolu lateraalses hüpotalamuses rohkem kui suhkur või vesi. Kui normaalkaalulistel inimestel ilmnes pärast sukraloosi tarbimist tugevam isu stimuleerimine, siis rasvunud inimestel oli suhkru omaga sarnane toime. Eriti huvitav on see, et naiste hüpotalamuse reaktsioon sukraloosile oli meestega võrreldes suurem.

Magusainete tervist edendav toime võib aga ulatuda kaugemale varjukülgedest, nagu võimalikud häired soolestiku mikrobioomis, diabeedirisk ja isegi vähirisk. Suhkru tarbimine suurendab teadaolevalt veresuhkru ja insuliini taset, samas kui magusainete tarbimine seda mõju ei avalda. Vaatamata positiivsetele mõjudele ei ole uuring piiranguteta, sealhulgas katsealuste väikese arvu ja mitmekesisuse puudumise tõttu.

Hormoonide reguleerimine ja nende roll

Hormoonide roll söögiisu reguleerimisel on keeruline. Vastavalt artiklile teemal PubMed Central Küllastusega on seotud mitu perifeerset peptiidi.

Koletsüstokiniin (CCK) on üks esimesi avastatud küllastustunde hormoone ja pärsib toidutarbimist, stimuleerides samal ajal kõhunäärme sekretsiooni. See vabaneb eriti pärast rasvade ja valkude söömist. Samuti on olemas sellised hormoonid nagu peptiid YY (PYY), mis samuti soodustab küllastumist ja on pärast söömist maksimaalne.

Need hormoonid mängivad otsustavat rolli söögiisu mõjutamisel ja näljatunde reguleerimisel. CCK pärsib toidu imendumist, samas kui PYY aeglustab mao tühjenemist ja mõjutab teiste seedehormoonide sekretsiooni. Need tulemused näitavad koos, et nii magusained kui ka organismi loomulikud reguleerivad hormoonid mõjutavad nälja ja küllastustundega seotud keerulisi koostoimeid.

Selleteemalised uuringud pole kaugeltki täielikud ja tulemused võivad olla aluseks tulevaste toitumisjuhiste väljatöötamisele. Soovitus jääb samaks: suhkru tarbimine peaks olema mõõdukas, kusjuures olulised on individuaalsed eesmärgid ja KMI.