Nouveau hotspot à Bochum : Fluffy's impressionne avec ses crêpes soufflées japonaises !

Nouveau hotspot à Bochum : Fluffy's impressionne avec ses crêpes soufflées japonaises !

Un nouveau point culminant gastronomique a ouvert ses portes le 24 mai à 10 heures au Ruhr Park Bochum : « Fluffy's », un restaurant spécialisé dans la préparation de crêpes soufflées japonaises. Les créations uniques sont préparées en direct devant les invités dans une cuisine ouverte, qui promet une expérience de plus près. Extrêmement populaires au Japon, ces crêpes moelleuses et épaisses sont proposées avec une variété de garnitures dont de la crème de lotus, du chocolat, de la pistache, du matcha et dans un style extravagant de crème brûlée complétée par des biscuits.

En plus des alléchantes crêpes, « Fluffy » propose également des gaufres végétaliennes et une sélection de boissons telles que du bubble tea et du matcha. Le nouveau restaurant s'adresse ainsi à un large groupe cible et veut s'imposer dans le paysage culinaire de la Ruhr. Les plats sont un exemple de la culture branchée des desserts japonais, qui prend également de plus en plus d'importance dans d'autres régions du monde. Comme l'explique tastingtable.com, les crêpes soufflées se composent de recettes légèrement modifiées dans lesquelles les œufs sont séparés et les blancs d'œufs sont battus pour obtenir le moelleux caractéristique.

Critiques et défis

La réouverture ne se fait pas sans polémique. De nombreux utilisateurs expriment des voix critiques sur les réseaux sociaux et critiquent la forte concentration de restaurants dans le parc de la Ruhr. Malgré ces inquiétudes, les offres de « Fluffy » semblent prometteuses. À Dortmund, le prix de ces crêpes soufflées se situe entre 5 et 10 euros ; Cependant, l’information sur les prix à Bochum n’est pas encore disponible.

Les crêpes soufflées sont connues pour leur préparation particulière qui demande de la patience et de la technique. Selon we-go-wild.com, ils sont disponibles dans de nombreuses variantes au Japon, souvent servis avec des fruits frais, du sirop, de la crème ou de la glace à la vanille. Le moelleux élevé, typique des originaux japonais, est obtenu en fouettant les blancs d'œufs, qui sont souvent placés au préalable au congélateur pour maximiser le moelleux.

La préparation de la gourmandise

La recette des crêpes soufflées comprend des ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés : œufs, sucre, farine de blé, lait et levure chimique. Comme le montrent les recettes de tastingtable.com et de we-go-wild.com, les japonais sont préparés dans des casseroles spéciales et nécessitent beaucoup de temps pour obtenir la couleur et la structure dorées parfaites. Les meilleurs résultats sont obtenus immédiatement après la cuisson, car les crêpes ont tendance à s'effondrer rapidement.

« Fluffy's » dans le parc de la Ruhr à Bochum n'est pas seulement un nouveau lieu de rencontre pour les amateurs de crêpes, mais aussi une expérience passionnante dans la scène gastronomique de la région.