وصفات حلوى بارعة من سيدريك جروليه: هكذا تحصل على الموهبة!

وصفات حلوى بارعة من سيدريك جروليه: هكذا تحصل على الموهبة!

في باريس، يقف السياح في طوابير طويلة لتجربة حلويات الفاكهة المصممة ببراعة من سيدريك جروليه. تتطلب هذه الحلويات المتقنة، التي تتكون من الموس أو الشوكولاتة أو كعكة الجبن، عملاً يدويًا دقيقًا يتيح لك لحظة "المفاجئة" عندما تقضمها. صنع جروليه اسمًا لنفسه بشكل أساسي من خلال مقاطع الفيديو المنشورة على TikTok والتي يعرض فيها تحضير الحلويات الخاصة به. يقدم العديد من المقلدين إصدارات مماثلة، لكن العديد من الخبازين المنزليين أبلغوا عن صعوبات في تحقيق تأثير "الكراك" المميز، والذي غالبًا ما يتأثر بقشور الشوكولاتة السميكة أو الناعمة جدًا. يلعب استخدام زبدة الكاكاو دورًا حاسمًا في الحصول على طبقة زجاجية مثالية وتجربة طعم لا لبس فيها. وذكرت RND أن....

الاتجاه السائد حول حلويات جروليت واضح أيضًا على وسائل التواصل الاجتماعي. نشرت المؤثرة "منال صنعتها" وصفة حققت ما يقرب من مليون مشاهدة على TikTok. يشعر المشاهدون بسعادة غامرة إزاء الإبداعات الجميلة واللذيذة التي يمكن إعادة صنعها في المنزل، حتى لو لم تكن دائمًا مثالية. الوصفة ضرورية لتحضير "المانجو" الشهيرة: الكريمة مصنوعة من 300 مل كريمة، 200 جرام شوكولاتة بيضاء وملعقة صغيرة من الجيلاتين سريع التحضير. تتكون الحشوة من 2 مانجو طازجة، بالإضافة إلى 1 باشن فروت، بالإضافة إلى السكر وعصير الليمون. أخيرًا، يتم تحضير التزيين بـ 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء و 200 جرام من زبدة الكاكاو.

إعداد الأعمال الفنية

خطوات تحضير "المانجو" هي كما يلي:

1. Sahne und weiße Schokolade schmelzen (idealerweise im Topf).
2. Sofort-Gelatine einrühren und die Mischung ruhen lassen.
3. Mangos pürieren und mit den restlichen Zutaten vermengen.
4. Die Creme in Frischhaltefolie formen und ins Gefrierfach legen.
5. Die Glasur aus geschmolzener Schokolade und Kakaobutter herstellen.
6. Die eingefrorenen „Mangos“ in die Glasur tauchen und dekorieren.

لتحضير “الليمون” تحتاجين إلى كريمة تتكون من 400 مل من الكريمة، 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء و2 ورقات من الجيلاتين، بينما يتم تحضير الحشوة من خثارة الليمون. يتكون التزجيج هنا من 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء و 100 جرام من زبدة الكاكاو. هنا أيضًا، تم تنظيم خطوات التحضير بشكل واضح، وحتى المبتدئين يمكنهم تحقيق التأثير المطلوب مع الممارسة. يصف صف المعجنات الخاص بي كيف....

سحر للمكونات الطبيعية

لا يعلم سيدريك جروليه كيفية تحضير هذه الحلويات الرائعة فحسب، بل يركز أيضًا بشكل كبير على تحويل المكونات الطبيعية إلى حلويات واقعية ولذيذة. يركز تعليمه على احترام وحب الطبيعة، وهو ما يتجلى بشكل خاص في حلوياته الشعبية مثل الليمون أو التفاح الملكي أو ورد التوت. يمكن للمشاركين وضع شغفهم بصناعة المعجنات موضع التنفيذ في متجر المعجنات الخاص بهم أو ببساطة في المنزل.

إن الجمع بين الحرفية ومنصات التواصل الاجتماعي الرقمية جعل من Cédric Grolet اسمًا مميزًا ويظهر بوضوح أن الاتجاه نحو الحلويات المصممة ببراعة سيستمر في المستقبل. يسلط RND الضوء على أن…