Terra di fragole, latte e miele: il pick-your-own è iniziato in Sassonia-Anhalt!

Terra di fragole, latte e miele: il pick-your-own è iniziato in Sassonia-Anhalt!

La raccolta delle fragole in Sassonia-Anhalt è in pieno svolgimento ed entusiasma molti raccoglitori autonomi. La stagione, iniziata a metà maggio, sta ormai raggiungendo il suo apice. L'agricoltore Martin Beck prevede un tempo di raccolta di circa otto settimane, con il periodo di raccolta principale nei mesi di giugno e luglio. L'ultimo raccolto della stagione viene raccolto ad agosto. Le fragole sono ormai mature e pronte per essere raccolte; Il giusto momento di raccolta è fondamentale per la freschezza e il gusto del frutto.

Per raccogliere correttamente le fragole, i raccoglitori dovrebbero assicurarsi di lasciare un piccolo pezzo di gambo sul frutto. Ciò aiuta a preservare la freschezza e impedisce alle fragole di deteriorarsi più rapidamente. Si consiglia inoltre di utilizzare cestelli appositi per evitare punti di pressione durante il trasporto. Le fragole mature si caratterizzano per il loro colore intenso senza macchie bianche e sono particolarmente ricche di vitamine.

Orari di apertura dei campi di self-picking

In Sassonia-Anhalt numerosi campi di fragole sono aperti agli auto-raccoglitori. Ecco alcuni dei luoghi principali e i relativi orari di apertura:

• Magdeburg: Leipziger Chaussee, Halberstädter Chaussee, Ebendorf – täglich von 8 bis 19 Uhr
• Schönebeck: Barbyer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Biederitz: Woltersdorfer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Wanzleben: Hauptstraße 1 – Mo-Sa 8-18 Uhr, So 9-14 Uhr
• Halberstadt: Braunschweiger Straße – täglich von 9 bis 18 Uhr
• Staßfurt: Förderstedter Straße – Mo-Fr 9-17 Uhr, Sa 8-12 Uhr
• Bernburg-Dröbel: Baalberger Straße – Mo-Fr 9-17:30 Uhr, Sa-So 9-16 Uhr

Ci sono anche numerose altre sedi disponibili a Halle, Naumburg, Merseburg e Lipsia, che offrono agli auto-raccoglitori la possibilità di raccogliere fragole fresche direttamente dal campo. Si consiglia di verificare gli orari esatti di apertura prima della visita, poiché possono variare e alcuni campi non verranno aperti fino a una data successiva.

Sviluppo dei prezzi e analisi della concorrenza

I prezzi per le fragole raccolte personalmente vanno da 5,50 a 6,90 euro al chilo. In confronto, i prezzi al supermercato sono decisamente più alti: qui si pagano tra i 6 ei 12 euro al chilo. Queste differenze di prezzo non sono dovute solo alle condizioni di raccolto, ma anche ai costi di produzione e ai salari in Germania. L'anno scorso in Germania sono state raccolte oltre 130.600 ton di fragole, mentre ne sono state importate 114.000 ton.

Una tendenza particolarmente preoccupante è il calo della superficie coltivata a fragole in Germania, che è diminuita di quasi un quarto dal 2015. Tuttavia, la coltivazione sotto copertura sta godendo di una crescente popolarità, con il 29% del raccolto proveniente ora da coltivazioni protette. La crescente domanda fa aumentare i prezzi alla produzione non solo in Germania, ma anche in altri paesi europei.

La consapevolezza ambientale sta crescendo e l'Associazione federale delle iniziative civiche per la protezione dell'ambiente (BUND) mette in guardia sull'elevato consumo di acqua e sugli impatti ambientali negativi della coltivazione di fragole all'estero. In genere, le fragole provengono dall’Europa meridionale o dal Nord Africa fuori stagione, il che solleva ulteriori questioni ambientali.

In sintesi si può dire che la raccolta delle fragole in Sassonia-Anhalt è per molti un'esperienza molto apprezzata e orientata al tempo libero. Seguendo i consigli sulla raccolta e scegliendo i luoghi appropriati, gli auto-raccoglitori possono gustare fragole fresche e deliziose pur essendo consapevoli dell'impatto ambientale della coltivazione.