Tierra de fresas, leche y miel: ¡la elección propia empezó en Sajonia-Anhalt!

Tierra de fresas, leche y miel: ¡la elección propia empezó en Sajonia-Anhalt!

La cosecha de fresas en Sajonia-Anhalt está en pleno apogeo y entusiasma a muchos autorecolectores. La temporada, que comenzó a mediados de mayo, está alcanzando ahora su punto máximo. El agricultor Martin Beck espera una cosecha de unas ocho semanas, siendo la época principal en junio y julio. La última cosecha de la temporada se recoge en agosto. Las fresas ya están maduras y listas para ser cosechadas; El momento adecuado de cosecha es crucial para la frescura y el sabor de la fruta.

Para cosechar las fresas correctamente, los recolectores deben asegurarse de dejar un pequeño trozo de tallo en la fruta. Esto ayuda a conservar la frescura y evita que las fresas se echen a perder más rápidamente. También se recomienda utilizar cestas especiales para evitar puntos de presión durante el transporte. Las fresas maduras se caracterizan por su rico color sin manchas blancas y son especialmente ricas en vitaminas.

Horarios de apertura de los campos de autocosecha

En Sajonia-Anhalt, numerosos campos de fresas están abiertos a los autorecolectores. A continuación te detallamos algunas de las principales ubicaciones y sus horarios de apertura:

• Magdeburg: Leipziger Chaussee, Halberstädter Chaussee, Ebendorf – täglich von 8 bis 19 Uhr
• Schönebeck: Barbyer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Biederitz: Woltersdorfer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Wanzleben: Hauptstraße 1 – Mo-Sa 8-18 Uhr, So 9-14 Uhr
• Halberstadt: Braunschweiger Straße – täglich von 9 bis 18 Uhr
• Staßfurt: Förderstedter Straße – Mo-Fr 9-17 Uhr, Sa 8-12 Uhr
• Bernburg-Dröbel: Baalberger Straße – Mo-Fr 9-17:30 Uhr, Sa-So 9-16 Uhr

También hay muchos otros lugares disponibles en Halle, Naumburg, Merseburg y Leipzig, que ofrecen a los autorecolectores la oportunidad de cosechar fresas frescas directamente del campo. Es recomendable comprobar los horarios de apertura exactos antes de visitar, ya que pueden variar y algunos campos no se abrirán hasta una fecha posterior.

Análisis de evolución de precios y competencia.

Los precios de las fresas de recogida propia oscilan entre 5,50 y 6,90 euros el kilo. En comparación, los precios en el supermercado son mucho más altos: aquí se cobran entre 6 y 12 euros el kilo. Estas diferencias de precios no se deben sólo a las condiciones de la cosecha, sino también a los costes de producción y los salarios en Alemania. El año pasado se cosecharon en Alemania más de 130.600 toneladas de fresas y se importaron 114.000 toneladas.

Una tendencia especialmente preocupante es la disminución de la superficie cultivada de fresas en Alemania, que se ha reducido casi una cuarta parte desde 2015. Sin embargo, el cultivo bajo cubierta protectora goza de una creciente popularidad: el 29 por ciento de la cosecha procede ahora de cultivos protegidos. La creciente demanda hace que los precios al productor suban no sólo en Alemania, sino también en otros países europeos.

La conciencia medioambiental va en aumento y la Asociación Federal de Iniciativas Ciudadanas para la Protección del Medio Ambiente (BUND) advierte sobre el elevado consumo de agua y los impactos medioambientales negativos del cultivo de fresas en el extranjero. Normalmente, las fresas proceden del sur de Europa o del norte de África fuera de temporada, lo que plantea cuestiones medioambientales adicionales.

En resumen, se puede decir que la cosecha de fresas en Sajonia-Anhalt es para muchos una experiencia de ocio popular. Siguiendo los consejos de cosecha y eligiendo los lugares adecuados, los autorecolectores pueden disfrutar de fresas frescas y deliciosas y, al mismo tiempo, tener en cuenta el impacto ecológico del cultivo.