Škandál v arkádach: Čo deti naozaj jedia, zostáva často tajomstvom!

Škandál v arkádach: Čo deti naozaj jedia, zostáva často tajomstvom!

Bezpečnosť potravín v pasážach je v súčasnosti stredobodom záujmu ochrany spotrebiteľa a monitorovania potravín. Inšpektori Poľskej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie a IJHARS (Poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia) nedávno skúmali kvalitu jedál a zákuskov v stravovacích zariadeniach, ktoré sa často využívajú na detské narodeninové oslavy a rodinné návštevy. Celkovo bolo preverených 191 produktov, z ktorých viac ako 56 % obsahovalo nepravdivé alebo nezákonné informácie pre spotrebiteľov, ako napríklad Dla Handlu oznámené,57

Zistené problémy sú alarmujúce. Napríklad sa zistilo, že pizze používajú náhradky mozzarelly obsahujúce rastlinný tuk, ako aj „jogurtovú“ omáčku na hamburgery, ktorá nebola jogurtom, ale podobným výrobkom. Aj obľúbený „pistáciový cheesecake“ mal len pistáciovú príchuť. V niektorých prípadoch bol namiesto zákonom chránenej fety skutočne použitý šalátový syr, čo je v jasnom rozpore s označovaním potravín.

Skryté zložky a zdravotné riziká

Spotrebitelia často nedokázali identifikovať, čo sa ich deťom podáva, pretože ponúkané jedlá boli prezentované s nápaditými názvami ako „myš“ alebo „žralok“ bez jasnej identifikácie ingrediencií. Kvalita testovaných produktov bola často nízka. V 66 laboratórne vyšetrených vzorkách boli rastlinné tuky zistené vo výrobkoch deklarovaných ako mlieko v piatich prípadoch (7,6 %). Okrem toho v dvoch vzorkách chýbalo špecifikované oregano a v jednej reštaurácii bolo zistené použitie syra a šunky po expirácii.

Ďalší aspekt vyšetrovania sa týkal kvality oleja používaného na vyprážanie. V troch prípadoch sa v oleji našli zvyšky pripáleného jedla a v dvoch prípadoch hodnoty polárnych zlúčenín prekročili zdravotné limity. Výsledkom týchto výsledkov bolo 11 pokút a 6 pokút voči zodpovedným osobám. Okrem toho bolo predložených 21 následných odporúčaní na zlepšenie kvality potravín. Záležitosti týkajúce sa surovín po expirácii a chýbajúcich alergénov v zozname zložiek boli postúpené príslušným orgánom, ako sú Sanepid a Veterinárny inšpektorát.

Regulačný rámec v Nemecku

V Nemecku musia byť všetky potraviny vrátane dovážaného tovaru bezpečné a spĺňať zákonné požiadavky. Federálne ministerstvo výživy a poľnohospodárstva (BMEL) zabezpečuje, aby prevádzkovatelia potravinárskych podnikov niesli zodpovednosť za bezpečnosť svojich výrobkov. Patria sem aj kontroly vykonávané orgánmi kontroly potravín. V roku 2023 bolo skontrolovaných viac ako 458 939 spoločností, čo zodpovedá približne 36 % všetkých spoločností na spracovanie potravín v Nemecku.

Regulačné opatrenia zahŕňajú ustanovenia o označovaní s osobitným dôrazom na alergény. Narastajúca globalizácia obchodu s potravinami a trend smerom k rastlinným alternatívam si vyžadujú úpravu predpisov. Schválené musia byť aj nové potraviny, zatiaľ čo geneticky modifikované organizmy musia byť od roku 2004 označované v celej EÚ.

Hlásenie týchto zneužívaní v arkádach poukazuje na naliehavú potrebu prísnejších kontrol a lepšieho vzdelávania spotrebiteľov. Transparentnosť a kvalita v stravovacom priemysle musí byť zaručená, najmä v čase, keď rodičia majú obavy o výživu svojich detí.