Skandál v arkádách: Co děti opravdu jedí, zůstává často tajemstvím!

Skandál v arkádách: Co děti opravdu jedí, zůstává často tajemstvím!

Bezpečnost potravin v pasážích je v současné době středem zájmu ochrany spotřebitele a sledování potravin. Inspektoři z Polské zemědělské a potravinářské inspekce a IJHARS (Zemědělská a potravinářská inspekce) nedávno prověřovali kvalitu jídel a zákusků ve stravovacích zařízeních, které jsou často využívány pro dětské narozeninové oslavy a rodinné návštěvy. Celkem bylo prověřeno 191 produktů, z nichž více než 56 % obsahovalo nepravdivé nebo nezákonné informace pro spotřebitele, jako je [Dla Handlu](https://www.dlahandlu.pl/raporty-i-analizy/co-naprawde-jedza-dzieci-na-salach-zabaw-kontrola-wykazala-powazne-wykazala-powosci-nie.5

Zjištěné problémy jsou alarmující. Bylo například zjištěno, že pizzy používají náhražky mozzarelly obsahující rostlinný tuk a také „jogurtovou“ omáčku na hamburgery, která nebyl jogurtem, ale podobným produktem. I oblíbený „pistáciový cheesecake“ měl pouze pistáciovou příchuť. V některých případech byl místo zákonem chráněné fety skutečně použit salátový sýr, což je zjevné porušení označení potravin.

Skryté přísady a zdravotní rizika

Spotřebitelé často nebyli schopni identifikovat, co se jejich dětem podává, protože nabízená jídla byla prezentována s nápaditými názvy jako „myš“ nebo „žralok“, aniž by jasně identifikovali ingredience. Kvalita testovaných produktů byla často špatná. V 66 laboratorních vzorcích byly v pěti případech (7,6 %) nalezeny rostlinné tuky ve výrobcích deklarovaných jako mléko. U dvou vzorků navíc chybělo specifikované oregano a v jedné restauraci bylo zjištěno použití prošlého sýra a šunky.

Další aspekt šetření se týkal kvality oleje používaného ke smažení. Ve třech případech byly v oleji nalezeny zbytky připáleného jídla a ve dvou případech překročily hodnoty polárních sloučenin zdravotní limity. Výsledkem těchto výsledků bylo 11 pokut a 6 pokut uložených odpovědným osobám. Kromě toho bylo vydáno 21 následných doporučení ke zlepšení kvality potravin. Záležitosti týkající se surovin s prošlou dobou použitelnosti a chybějících alergenů v seznamu složek byly postoupeny příslušným orgánům, jako je Sanepid a veterinární inspekce.

Regulační rámec v Německu

V Německu musí být všechny potraviny, včetně dováženého zboží, bezpečné a splňovat zákonné požadavky. Federální ministerstvo pro výživu a zemědělství (BMEL) zajišťuje, že provozovatelé potravinářských podniků nesou odpovědnost za bezpečnost svých produktů. Patří sem také kontroly prováděné orgány pro kontrolu potravin. V roce 2023 bylo zkontrolováno přes 458 939 podniků, což odpovídá přibližně 36 % všech potravinářských podniků v Německu.

Regulační opatření zahrnují ustanovení o označování se zvláštním důrazem na alergeny. Rostoucí globalizace obchodu s potravinami a trend směrem k rostlinným alternativám vyžadují úpravu předpisů. Nové potraviny musí být také schváleny, zatímco geneticky modifikované organismy musí být od roku 2004 označovány v celé EU.

Hlášení těchto zneužívání v arkádách ukazuje naléhavou potřebu přísnější kontroly a lepšího vzdělávání spotřebitelů. Transparentnost a kvalita v gastronomii musí být zaručena, zvláště v době, kdy se rodiče zajímají o výživu svých dětí.