Weida celebra la tradizione: il mercato delle torte lotta per trovare nuova linfa!

Weida celebra la tradizione: il mercato delle torte lotta per trovare nuova linfa!

La cittadina di Weida in Turingia vanta una storia impressionante, strettamente legata all'artigianato della panificazione. Nel XIX secolo molte persone si trasferivano a Weida per acquistare pane e dolci, cosa facilitata dall'allora banco del pane, unico nel suo genere in Turingia. Questo punto vendita centrale per i mastri fornai locali fungeva da piattaforma per la vendita dei loro prodotti ed era un edificio caratteristico della città fino alla sua chiusura nel 1883. Secondo i rapporti MDR, questa importante struttura fu distrutta e ricostruita più volte prima di essere definitivamente demolita nel 1887.

Oggi la tradizione rivive a Weida, soprattutto attraverso il pascolo delle torte, che esiste ancora oggi e ospita ogni anno un popolare mercato delle torte. In questa manifestazione le cosiddette donne delle torte, che si sfidano con ricette personali, vendono le loro deliziose creazioni. Una gara di panificazione, vinta per la prima volta da un uomo l'anno scorso, sta contribuendo a far rivivere la tradizione. Tuttavia è urgentemente necessaria una fondazione per la conservazione e la promozione della secolare cultura della panificazione, perché i pasticceri hanno spesso più di 80 anni e non hanno figli. Bettina Gunkel, responsabile dell'ufficio Weida, organizza il mercato delle torte e ha lanciato l'evento “Piccolo and Cake” per promuovere l'interesse per questa tradizione.

Le sfide delle donne della torta

Una recente discussione moderata da Gunkel ha raccolto varie idee per preservare la tradizione della panificazione. Queste includevano proposte per allestire un museo della torta e organizzare laboratori di panificazione per appassionare le generazioni più giovani alla panificazione. Tuttavia, i partecipanti erano divisi sulla modernizzazione dell’offerta di torte, con alcuni che volevano preservare tradizioni collaudate nel tempo.

Per migliorare la struttura e il sostegno alle donne della torta, è stato proposto un nuovo concetto di club. Questo concetto intende offrire ai non fornai l'opportunità di impegnarsi attivamente e contribuire alla promozione della cultura della panificazione a Weida. Gunkel si impegna a mantenere vivo il mercato delle torte e la tradizione ad esso associata.

Il mercato delle torte Weidsche

Nel primo fine settimana di settembre si svolgerà presumibilmente la 30esima edizione del mercato delle torte Weidsche, che si affermerà come l'evento culinario della regione. Il mercato è organizzato in stretta collaborazione con colleghi creativi e impegnati e ci sono molte opportunità per contribuire con idee. Lo sponsor principale del mercato è Ratiodata SE, che si presenta come nuovo datore di lavoro a Weida.

L'area eventi si svolgerà al mercato e al Semmelweispark, con una nuova wine lounge al Blaue Schürze. La musica dal vivo arricchirà l'evento, con le esibizioni di Rockambulance ed Eni & Friends su un grande palco. Il programma del palco è organizzato dai club Weida durante il giorno, mentre la “Jump your Style Crew” appare come ospite speciale.

Un festival per bambini e famiglie nel Semmelweispark offrirà anche varie attività, tra cui un miglio a luci blu organizzato dai vigili del fuoco e da altri club. Un concorso per giovani talenti sul tema “Cake Woman” mira a garantire che anche le giovani generazioni siano integrate nella tradizione panificatrice locale. Ulteriori informazioni possono essere ottenute dall'associazione “We for Weida”, dalla signora Singer o direttamente da Bettina Gunkel.

La lunga storia dei prodotti da forno Weida e la tradizione profondamente radicata conferiscono alla città il suo fascino particolare e potranno essere preservati in futuro solo con idee creative e forte impegno.