Fra at studere jura til at blive caféstjerne: Doreen Bergmann inspirerer Thüringen!

Fra at studere jura til at blive caféstjerne: Doreen Bergmann inspirerer Thüringen!

Doreen Bergmann, 48 år og mor til fire børn, har opnået bemærkelsesværdig succes med sin café i Stelzendorf, Thüringen. Hun studerede oprindeligt jura og kunne have arbejdet som europæisk advokat, men hendes passion for bagning førte hende ind ad en anden vej. For 14 år siden åbnede hun sin café i en ombygget lade, som hun købte sammen med sin mand, uden at skulle have forretningsplanlægning. I stedet organiserede hun stole, tallerkener og registrerede virksomheden. Hun beskriver sin hemmelighed bag succes som en blanding af "hårdt arbejde, sjov og held".

Opmærksomheden på hendes café kom som en overraskelse. For 15 år siden modtog hun sin første medieanmodning fra et gratis magasin fra Schleiz. Artiklen om hende blev hurtigt populær og forårsagede et sus af besøgende, der ville prøve hendes kage. Siden da har Doreen optrådt i forskellige medier, herunder ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche og MDR-programmet Riverboat. Sidste år besøgte journalist Paul Ronzheimer fra "Bild" også hendes café.

Et liv mellem ovnen og politik

Doreen Bergmann, som aldrig aktivt bad om dækning, forbliver jordnær trods sin medietilstedeværelse og fortsætter sin hverdag som mor og bager. I et interview med Ronzheimer udtrykte hun sin politiske præference for De Grønne, hvilket førte til en opfordring fra den daværende føderale økonomiminister Robert Habeck. I Zeulenroda, hvor hun bor, stemte 43,1 procent på AfD, mens De Grønne kun fik 3,1 procent. Bergmann føler, at den politiske boble i hendes hjemland er lille, og derfor fokuserer hun på at fremhæve positive sider af livet. "Jeg ønsker, at alle omkring mig skal være glade," forklarer hun. Deres plan er at udvide denne positive atmosfære i hele Thüringen.

Patisserie Bergmann er nu blevet kåret som en af ​​de bedste caféer i Tyskland af magasinet "Feinschmecker". Gæsterne kommer langvejs fra til hendes café, som ligger i en lille by med kun 73 indbyggere. Doreen har nydt at bage, siden hun var barn og deler to af sine juleopskrifter: karamelkringler og honningkager fra bakken. Karamelkringlerne er lavet af speltmel, sukker, vaniljesukker, salt, æg, smør og karamelbolsjer, mens honningkagerne er lavet af rugmel, sukker, blommemarmelade, mælk, honningkagekrydderi og natron.

Kaffe som et kulturelt aktiv

Kaffe er selvfølgelig også en del af en café. Denne drik er den mest populære i Tyskland, foran øl og mineralvand. Tyskerne bruger meget tid på at nyde deres kaffe, hvilket står i kontrast til andre lande, hvor kaffen ofte indtages hastigt. Kaffe var oprindeligt en luksusvare for de velhavende, men industriel ristning i 1950'erne sænkede priserne og øgede adgangen for alle. Kaffeklatschs er nu en social begivenhed i Tyskland og bringer folk i alle aldre sammen.

Populært tilbehør til kaffe er kager såsom krummekage, cheesecake og den berømte Schwarzwald-kage. Talrige gæster mødes i Doreens Café for at nyde god mad og den hyggelige atmosfære. Hendes café er ikke kun et sted for hygge, men også for møder – en kombination, som hun gerne vil bevare. At åbne en anden café er udelukket for hende, fordi hun værdsætter direkte kontakt med sine gæster.

Selvom Doreen Bergmanns succes er bemærkelsesværdig, forbliver hun tro mod sine rødder. Hun er et levende eksempel på, hvordan passion og hårdt arbejde kan gå sammen for at gøre drømme til virkelighed.

Du kan finde detaljerede oplysninger om Doreen Bergmann og hendes arbejde her: MDR og under Billede. Yderligere interessante fakta om kaffe i Tyskland kan findes her: Goethe Instituttet.