蒲公英奇迹：Altenbrucher 咖啡馆的独特蛋糕令人印象深刻！

蒲公英奇迹：Altenbrucher 咖啡馆的独特蛋糕令人印象深刻！

阿尔滕布鲁赫市场广场咖啡馆的经营者海克·布兰德斯 (Heike Brandes) 在过去几周里重新发现了她对多功能蒲公英植物的热情。在“用蒲公英代替杂草”的座右铭下，她在四月和五月收集黄色花朵来制作烘焙食品。这些花不仅美观，还富含维生素 A 和 C，是蛋糕、馅饼、果酱和果冻的健康成分。据 cnv-medien 报道，布兰德斯在童年时期受到祖母的启发，发现了自己对烘焙的热爱。

在贝克斯赫韦德的“Waldschlösschen”接受培训后，她于 1990 年开设了自己的咖啡馆。舒适的家具为咖啡馆营造出温馨的氛围，让客人感到舒适。这家咖啡馆的招牌是著名的蒲公英蛋糕，它由海绵蛋糕和奶油芝士组成，并用自制的蒲公英糖浆增甜。这种糖浆是由向日葵植物制成的，因为它们比叶子含有更少的苦味物质。为了制作一升糖浆，布兰德斯需要大约 1,000 朵新鲜采摘的花朵，这些花朵是她早上收集的。

充满蒲公英创意的菜单

近年来，蒲公英不仅在 Brandes' Café 中变得越来越重要，而且在一般美食中也变得越来越重要。多种食谱展示了这种植物的多功能性。例如，蒲公英可以与杏仁、切达干酪一起制作螺丝粉，营养丰富，富含蛋白质。另一个食谱包括蒲公英香蒜酱，与芦笋和宽面条完美搭配。这些菜肴不仅美味，还提供宝贵的营养成分，因为蒲公英富含纤维和矿物质，如 brigitte.de 所解释的。

使用蒲公英的可能性几乎是无限的。无论是蒲公英果冻涂抹酱还是健康的蒲公英西葫芦沙拉，这种植物都能为餐桌带来新鲜的风味。此外，蒲公英的根部也营养丰富，可以用来制作美味的咖啡。蒲公英的药用用途是另一个优点。正如网站 deavita.com 所述，它含有抗氧化剂并具有抗炎特性。

Brandes’ Café 也提供无麸质选择。她自己烘焙所有蛋糕，并喜欢尝试新的当地食材。她的咖啡馆不仅仅是她的工作场所，也是她的第二个家和聚会场所。她始终致力于完善自己的食谱，坚持传统的蒲公英蛋糕食谱，24年来一直保持不变。该优惠还包括许多其他自制美食。

厨房中蒲公英的使用以及 Heike Brandes 咖啡馆对蒲公英的特别关注表明，享受和健康可以齐头并进。她对烘焙的热情和对天然产品的创造性运用为地区美食奠定了鼓舞人心的基调。