Pitypang csoda: Az Altenbrucher Café egyedi tortával nyűgöz le!

Pitypang csoda: Az Altenbrucher Café egyedi tortával nyűgöz le!

Heike Brandes, az Altenbruch piacterén található kávézó üzemeltetője az elmúlt hetekben fedezte fel újra szenvedélyét a sokoldalú pitypang növény iránt. A „Gom helyett pitypang” mottóval áprilisban és májusban gyűjti a sárga virágokat pékárujához. Ezek a virágok nemcsak látványosak, hanem A- és C-vitaminban is gazdagok, így sütemények, torták, lekvárok és zselék egészséges alapanyagai. A cnv-medien beszámolója szerint Brandes gyermekkorában fedezte fel a sütés iránti szeretetét, amelyet a nagymamák ihlettek.

A bexhövedei Waldschlösschenben végzett képzése után 1990-ben nyitotta meg saját kávézóját. A hangulatos berendezés olyan barátságos légkört kölcsönöz a kávézónak, amelyben a vendégek jól érezhetik magukat. A kávézó védjegye a híres pitypang torta, amely piskótából és sajtkrémből áll, és házi pitypangsziruppal édesítik. A szirupot a növény napraforgójából készítik, mert azok kevesebb keserű anyagot tartalmaznak, mint a levelek. Egy liter sziruphoz Brandesnek körülbelül 1000 frissen szedett virágra van szüksége, amelyeket reggel összegyűjt.

Egy menü tele pitypang kreációkkal

Az elmúlt években a pitypang nemcsak a Brandes's Caféban, hanem az általános konyhában is egyre fontosabbá vált. Számos recept bizonyítja ennek a növénynek a sokoldalúságát. Például a pitypangból fusillit készíthetünk mandulával és cheddarral, amelyek táplálóak és gazdagok fehérjében. Egy másik recept tartalmaz egy pitypang pesto-t, amely tökéletesen passzol a spárgához és a fettuccine-hoz. Ezek az ételek nemcsak finomak, hanem értékes tápanyagokat is tartalmaznak, mivel a pitypang rostokban és ásványi anyagokban gazdag, ahogy a brigitte.de kifejti.

A pitypang felhasználásának lehetőségei szinte végtelenek. Akár pitypangzselé formájában, kenhető formában, akár egészséges pitypang-cukkinis salátában – a növény friss ízeket hoz az asztalra. Emellett a pitypang gyökerei is táplálóak, és ízletes kávét készíthetünk belőle. A pitypang gyógyászati ​​felhasználása egy másik pozitívum. Antioxidánsokat tartalmaz, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ahogy a deavita.com webhely is írja.

A gluténmentes ételek is a Brandes' Café kínálatában szerepelnek. Minden tortáját maga süti, és szívesen kísérletezik új, regionális alapanyagokkal. Kávézója, amely több, mint egy munkahely a számára, második otthona, és találkozóhelyként is funkcionál. Mindig törekszik a receptek finomítására, ragaszkodik a hagyományos pitypangtorta recepthez, amely 24 éve változatlan. A kínálatot számos egyéb házias finomság teszi teljessé.

A pitypang konyhai felhasználása és a Heike Brandes's Caféban a növényre fordított kiemelt figyelem azt mutatja, hogy az élvezet és az egészség kéz a kézben járhat. A sütés iránti szenvedélye és a természetes termékek kreatív felhasználása inspiráló hangsúlyt fektet a regionális gasztronómiára.