Opening van Café Backsteinchen: frustratie over goedkeuringshaos in München!

Opening van Café Backsteinchen: frustratie over goedkeuringshaos in München!

De opening van het langverwachte “Café Backsteinchen” aan de Luise-Kiesselbach-Platz in München is uitgesteld en zorgt voor frustratie bij de uitbaters Alexa en Laura Steinke. Oorspronkelijk zou het café deze week opengaan, maar de staat van het gebouw laat dit niet toe. Het huis is nog steeds niet gerenoveerd en afgesloten, wat de hoop van de zussen tempert. Ze runnen al het populaire terras Steinchen in Laim en kregen twee en een half jaar geleden de opdracht voor dit nieuwe project binnen, maar sindsdien zijn er talloze uitdagingen ontstaan. Abendzeitung meldt dat de huidige bouwlocaties, het goedkeuringsproces en de noodzaak van uitgebreide renovaties de opening aanzienlijk beïnvloeden.

Volgens de zussen, die inmiddels in de “finish” zitten, zijn de gesprekken met de stad over de huurovereenkomsten enigszins succesvol geweest. De huurovereenkomst is vier weken geleden uiteindelijk onderhandeld, maar nog niet getekend. Dat geldt ook voor de 30 vierkante meter grote woning in het park, waar renovatiewerkzaamheden zoals het plaatsen van nieuwe ramen en deuren en het plaatsen van een toiletvoorziening en een dakterras gepland zijn.

Langdurig goedkeuringsproces

De bouwaanvraag voor het café ligt al ruim een ​​jaar bij de Lokale Bouwcommissie (LBK), wat voor extra frustratie zorgt. Alexa Steinke bevestigt dat het gebrek aan bouwvergunningen een aanzienlijke impact heeft op de planning. Volgens tz is een opening van het café dit jaar uitgesloten, en als de bouwvergunning binnenkort wordt verleend, zijn de zusters optimistisch dat het café pas volgend voorjaar in de vroegste.

De geplande renovatiewerkzaamheden zijn omvangrijk en zullen naar verwachting minimaal een half jaar duren. Het interieur van het café verkeert momenteel in een precaire staat met een oneffen vloer, lekkende daken en blootliggende kabels. Daarnaast moet er rekening gehouden worden met nieuwe eisen zoals de regelgeving rondom hemelwaterinfiltratie, waardoor de werkzaamheden vertraging oplopen.

Operationele aanbiedingen en toekomstplanning

De exploitanten hebben al eerste plannen om het “Café Backsteinchen” in de winter aan te bieden. Plannen omvatten glühwein, soepen, kommen, tarte flambée, bier en koffie en cake. Oorspronkelijk zou de Aperol Spritz in de zomer worden aangeboden, maar door de huidige vertragingen zal dit niet meer mogelijk zijn.

De zussen Alexa en Laura Steinke uiten hun opwinding over de opening en zijn vastbesloten alle hindernissen te overwinnen. Het valt nog te bezien wanneer de eerste gasten zullen kunnen genieten van de heropening van het “Café Backsteinchen”.