Café Nenninger i Kassel: återöppning med färskt bröd och mer!

Café Nenninger i Kassel: återöppning med färskt bröd och mer!

Det traditionella caféet Nenninger på Friedrichsplatz i Kassel öppnar igen den 28 maj 2025. De nya operatörerna, Carina och Andreas Hermann från Rosdorf nära Göttingen, tog över caféet i juli 2024 och planerar att utöka utbudet avsevärt. Utöver de redan välbekanta tårtorna och kakorna kommer det även framöver att erbjudas färskt bröd, semlor, mackor och kaffe to go. Operatörerna vill inte bara utöka utbudet för stadskärnan, utan också skapa en attraktiv plats att åka till, speciellt under lunchrasten. Dessutom är kaféet öppet dagligen från 8.00 till 18.00, vilket upptäcker tillgänglighet och berikar det gastronomiska utbudet i regionen.

En ugn installerades förra sommaren för att göra färskt bröd och frallor. I framtiden kommer dessa produkter att kompletteras med bakverk som grisöron och mandelrullar. Dessutom levereras en traditionell trädkaka på hösten från ett specialiserat konditori i Nordrhein-Westfalen. Utöver dessa nya produkter finns Nenninger-specialiteter som quiche och grön sås kvar i sortimentet.

Konkurs och nystart

Återöppningen följer efter en svår period för kaféet. Den tidigare operatören Carsten Lehmann ansökte om konkurs i april 2024 efter att han uppenbart inte klarat av att klara cateringverksamhetens utmaningar i januari 2023. Höga hyreskostnader, stigande moms och de ständigt ökande kostnaderna för energi och råvaror var de främsta orsakerna till caféets ekonomiska misär. Läget i köpcentret Dez var särskilt problematiskt, eftersom det kämpade med höga vakanser och höga hyreskostnader rapporterar [direktinsolvenz.de].

I och med den gamla operatörens konkurs ställs de nya operatörerna också inför utmaningen att få fotfäste i den krisdrabbade cateringbranschen. Enligt en studie av kreditinstitutet Creditreform har omkring 48 000 företag stängt sedan 2020 och det var 14 000 stängningar bara under 2023, vilket har satt en enorm påfrestning på branschen. Dessa omständigheter gör Café Nenningers återkomst ännu mer betydelsefullt, eftersom det representerar ett försök att skapa ett nytt erbjudande i ett svårt marknadssegment rapporterar [tagesschau.de].

En titt på gastronomin

Cateringbranschen som helhet står inför enorma utmaningar. Höjningen av försäljningsskatten till 19 procent sedan januari 2024 är bara ett av problemen som plågar krögarna. När allt kommer omkring drabbar 88 procent av insolvenserna småföretag med upp till tio anställda, och dessa är ofta de som är mest sårbara för ekonomisk osäkerhet. Den federala regeringen sänkte tillfälligt skattesatsen under coronapandemin, vilket lade ytterligare påfrestningar på situationen efter återgången till normalitet [tagesschau.de] rapporterade.

Sammantaget är utsikterna för cateringbranschen dystra. Experter förutspår en ökning av insolvensfall till pre-pandeminivåer, vilket kan hota existensen av många driftskoncept. Café Nenningers väg skulle därför kunna fungera som ett positivt exempel på omställningen och återupplivandet av ett traditionellt företag i en ekonomisk sektor som skakas av kriser.