Farverige slik og skør smag: Journey of Discovery in Rutesheim!

Farverige slik og skør smag: Journey of Discovery in Rutesheim!

I en lille fabrik i Rutesheim foretager Sonja og Steffen Gußmann et farverigt udvalg af håndlavede slik. I dit køkken oprettes usædvanlig smag som hindbær, æble, ostekage og endda spaghetti -is. Duften af ​​friske hindbær blandes med aromaen af ​​kaffe, mens Sonja Gußmann rører i en stor skål i tekøkkenet. Hendes mand Steffen er klar til at hjælpe med varmebestandige handsker, mens en hylde fuld af farverigt slik venter på aftapning i kælderen. Bremen Bonbon Manufaktur rapporterer også denne kreative og vanskelige proces, der understreger, at det at gøre slik er et håndværk, der kræver en masse fantasi, styrke og tålmodighed.

Gußmanns Candy -produktion er et godt eksempel på traditionelt håndværk, som ofte skubbes i baggrunden af ​​industriel masseproduktion. I deres produktion produceres enhver slik -sort med stor opmærksomhed på detaljer og omhyggelig manuelt arbejde. Til sammenligning understreger Bremen Bonbon Manufaktur, at specielt uddannede konditorer sikrer, at der altid er nok lager i fabrikken.

Fremstillingsprocessen i Candy Factory

Kandidaterne er forberedt i henhold til en omhyggelig proces, der kræver den rigtige temperatur og den korrekte håndtering af en varm, viskøs sukkerblanding. For det første indarbejdes farver og smag i sukkerblandingen. Dette efterfølges af æltning og trækning, hvilket betyder, at små luftbobler kommer ind i blandingen og giver slik deres typiske, uigennemsigtige udseende, svarende til produktionen i Bremen -fabrikken, hvor "dejen" -materialet er formet i slanke, lange strenge og indsat i en historisk dansk candy presse.

Gußmanns skar deres slik i små stykker, der ligner små puder, og det færdige slik vil snart være tilgængelige i forskellige varianter. Besøgende på Rutesheimer Manufaktur kan ofte opleve den traditionelle fremstillingsproces live, der tilbyder en unik oplevelse for unge og gamle. Sådanne interaktive muligheder er også et varemærke for de fleste slikproducenter, der giver kunderne mulighed for at se over skulderen på arbejdet.

Gußmanns 'slik tilbyder ikke kun smagsoplevelser, men også en farvepalet, der appellerer til sanserne. Med kreative, sæsonbestemte sorter og de mere klassiske smag, bringer de håndværkets håndværk til den moderne verden og glæder således adskillige kunder. Bremen -produktionen understreger også sorten, der opstår fra de forskellige varianter og viser, at kærligheden til detaljer i slikproduktionen også har sin plads i hektisk hverdag.