莱昂伯格庆祝其重新开业：传统面包师和屠夫联手！

莱昂伯格庆祝其重新开业：传统面包师和屠夫联手！

莱昂贝格 (Leonberg) 与传统的 Zachert 面包店一起推出了一家新熟食店。面包大师 Rainer Zachert、屠夫 Tayfun Taskiran 和企业家 Thorsten Nufer 是这项新优惠的幕后推手，旨在为顾客提供额外的购物选择。这家商店深受当地食品供应商欢迎，顾客可以购买新鲜的肉类和香肠，大大丰富了购物体验。采取这一举措的原因还在于关闭了邻近商店的一家肉店，该店以前由卡尔夫屠夫大师格哈德·布鲁姆 (Gerhard Blum) 经营。由于缺乏员工以及因病长期缺勤，该工厂不得不于 2023 年秋季关闭，例如 斯图加特 新闻报道。

肉店的关闭凸显了对区域产品和服务的需求。面包店和熟食店之间的新合作伙伴关系展示了当地供应商如何应对市场挑战。两家店距离很近，旨在相互支持，从而减少顾客的精力。

行业挑战

莱昂伯格的情况反映了整个行业的一个更大问题。慕尼黑 Hofpfisterei 是一家拥有近 700 年历史、拥有 157 家分店的传统面包店，但员工持续短缺和顾客购买行为不断变化，迫使其采取严厉措施。据 Faktastisch 报道，慕尼黑的几家分行已经不得不关闭，并且未来不排除进一步关闭的可能性。

公司管理层试图通过缩短营业时间来弥补员工短缺。高管发言人表示，由于通货膨胀，购买行为发生了变化，导致商店客流量下降。为了加强剩余地点的实力，较小且利润较低的分支机构将被关闭，以便专门使用其他地点的资源。

莱昂贝格和慕尼黑的发展体现了许多传统面包师和屠夫目前面临的挑战。由于员工短缺和客户需求不断变化，杂货购物变得越来越复杂。