Suche
Mein Konto
Leonberg comemora sua reabertura: padeiros e açougues tradicionais unem forças!
Nova delicatessen foi inaugurada em Leonberg. O padeiro Zachert e o açougueiro Taskiran oferecem os produtos mais frescos aos clientes.
Leonberg comemora sua reabertura: padeiros e açougues tradicionais unem forças!
Em Leonberg está abrindo uma nova delicatessen, que foi lançada em conjunto com a tradicional padaria Zachert. O mestre padeiro Rainer Zachert, o açougueiro Tayfun Taskiran e o empresário Thorsten Nufer estão por trás desta nova oferta, que visa oferecer aos clientes uma opção adicional de compra. Esta loja é uma adição bem-vinda aos fornecedores locais de alimentos e permite aos clientes adquirir carne fresca e enchidos, enriquecendo enormemente a experiência de compra. A razão desta iniciativa é também o encerramento de um talho no estabelecimento vizinho, anteriormente gerido pelo mestre talhante de Calw, Gerhard Blum. Este teve de encerrar no outono de 2023 devido à falta de pessoal e ausências prolongadas por motivo de doença, como Stuttgarter Notícias relatado.
O encerramento do talho evidenciou a procura por produtos e serviços regionais. A nova parceria entre a padaria e a delicatessen mostra como os fornecedores locais podem responder aos desafios do mercado. As duas lojas, localizadas nas proximidades, pretendem apoiar-se mutuamente e, assim, reduzir o esforço dos clientes.
Desafios da indústria
A situação em Leonberg reflecte um problema maior em toda a indústria. Na Hofpfisterei de Munique, uma padaria tradicional com quase 700 anos de história e 157 filiais, a persistente escassez de pessoal e a mudança no comportamento de compra dos clientes estão a forçar medidas drásticas. Várias filiais em Munique já tiveram de ser encerradas, e novos encerramentos não podem ser excluídos no futuro, como relata Faktastisch.
A administração da empresa tentou compensar a falta de pessoal reduzindo o horário de funcionamento. Porta-vozes executivos dizem que o comportamento de compra mudou devido à inflação, levando a um declínio nas visitas às lojas. Para fortalecer as demais localidades, serão fechadas agências menores e menos rentáveis para utilização de recursos especificamente em outras localidades.
Os desenvolvimentos em Leonberg e Munique são sintomáticos dos desafios que muitos padeiros e talhos tradicionais enfrentam atualmente. As compras de supermercado estão se tornando cada vez mais complexas devido a uma combinação de escassez de pessoal e mudanças nas necessidades dos clientes.