Suche
Mein Konto
Leonberg feirer gjenåpningen: tradisjonelle bakere og slaktere slår seg sammen!
Ny delikatesseforretning åpnet i Leonberg. Baker Zachert og slakter Taskiran tilbyr de ferskeste produktene til kundene.
Leonberg feirer gjenåpningen: tradisjonelle bakere og slaktere slår seg sammen!
En ny delikatessebutikk åpner i Leonberg, som ble lansert sammen med det tradisjonsrike Zachert-bakeriet. Bakermester Rainer Zachert, slakter Tayfun Taskiran og gründer Thorsten Nufer står bak dette nye tilbudet, som skal tilby kundene en ekstra handlemulighet. Denne butikken er et velkomment tillegg til lokale matleverandører og lar kundene kjøpe ferskt kjøtt og pølser, noe som beriker handleopplevelsen. Bakgrunnen for dette initiativet er også nedleggelsen av en slakterbutikk i nabobutikken, som tidligere ble drevet av Calw slaktermester Gerhard Blum. Denne måtte stenge høsten 2023 på grunn av mangel på personale og langtidssykefravær, som f.eks. Stuttgarter Nyheter rapportert.
Nedleggelsen av slakteren har markert etterspørselen etter regionale produkter og tjenester. Det nye partnerskapet mellom bakeriet og delikatessen viser hvordan lokale tilbydere kan svare på markedsutfordringer. De to butikkene, som ligger i umiddelbar nærhet, skal støtte hverandre og dermed redusere innsatsen for kundene.
Bransjeutfordringer
Situasjonen i Leonberg gjenspeiler et større problem på tvers av bransjen. På München Hofffisterei, et tradisjonelt bakeri med nesten 700 års historie og 157 filialer, tvinger en vedvarende mangel på ansatte og endret kjøpsatferd fram til drastiske tiltak. Flere filialer i München har allerede måttet stenges, og ytterligere stenginger kan ikke utelukkes i fremtiden, som Faktastisch rapporterer.
Bedriftsledelsen har forsøkt å kompensere for personalmangelen ved å korte ned åpningstidene. Utøvende talspersoner sier at kjøpsatferd har endret seg på grunn av inflasjon, noe som fører til en nedgang i butikkbesøk. For å styrke de resterende lokalitetene vil mindre og mindre lønnsomme filialer legges ned for å bruke ressurser spesifikt på andre lokasjoner.
Utviklingen i Leonberg og München er symptomatisk for utfordringene mange tradisjonelle bakere og slaktere står overfor for tiden. Dagligvarehandelen blir stadig mer kompleks på grunn av en kombinasjon av mangel på ansatte og endrede kundebehov.