Suche
Mein Konto
Leonbergas švenčia savo atidarymą: tradiciniai kepėjai ir mėsininkai sujungia jėgas!
Leonberge atidaryta nauja delikatesų parduotuvė. Kepėjas Zachertas ir mėsininkas Taskiran klientams siūlo šviežiausius produktus.
Leonbergas švenčia savo atidarymą: tradiciniai kepėjai ir mėsininkai sujungia jėgas!
Leonberge atidaromas naujas delikatesas, pradėtas gaminti kartu su tradicine Zachert kepykla. Meistras kepėjas Raineris Zachertas, mėsininkas Tayfunas Taskiranas ir verslininkas Thorstenas Nuferis remiasi šiuo nauju pasiūlymu, skirtu klientams pasiūlyti papildomą apsipirkimo galimybę. Ši parduotuvė yra sveikintinas vietinių maisto tiekėjų papildymas ir leidžia klientams įsigyti šviežios mėsos ir dešrelių, o tai labai praturtina apsipirkimo patirtį. Šios iniciatyvos priežastis – ir kaimyninėje parduotuvėje uždaryta mėsinė, kuriai anksčiau vadovavo Calw mėsininkas Gerhardas Blumas. Jis turėjo būti uždarytas 2023 m. rudenį dėl darbuotojų trūkumo ir ilgalaikių nebuvimų dėl ligos, pvz., Štutgarteris Naujienos.
Mėsinės uždarymas išryškino regioninių produktų ir paslaugų paklausą. Nauja kepyklos ir delikatesų partnerystė parodo, kaip vietiniai tiekėjai gali reaguoti į rinkos iššūkius. Dvi parduotuvės, esančios visai šalia, yra skirtos palaikyti viena kitą ir taip sumažinti klientų pastangas.
Pramonės iššūkiai
Situacija Leonberge atspindi didesnę pramonės problemą. Miuncheno Hofpfisterei tradicinėje kepykloje, turinčioje beveik 700 metų istoriją ir 157 filialus, nuolatinis darbuotojų trūkumas ir besikeičianti pirkėjų pirkimo elgsena verčia imtis drastiškų priemonių. Kaip praneša Faktastisch, keletą filialų Miunchene jau teko uždaryti, todėl negalima atmesti galimybės, kad ateityje bus uždaryta ir daugiau.
Darbuotojų trūkumą įmonės vadovybė bandė kompensuoti trumpindama darbo laiką. Vadovų atstovai teigia, kad pirkimo elgsena pasikeitė dėl infliacijos, todėl sumažėjo apsilankymų parduotuvėse. Siekiant sustiprinti likusias vietas, bus uždaromi mažesni ir mažiau pelningi filialai, siekiant panaudoti išteklius būtent kitose vietose.
Pokyčiai Leonberge ir Miunchene rodo iššūkius, su kuriais šiuo metu susiduria daugelis tradicinių kepėjų ir mėsininkų. Maisto prekių pirkimas tampa vis sudėtingesnis dėl darbuotojų trūkumo ir besikeičiančių klientų poreikių.