Suche
Mein Konto
Леонберг празнува повторното си отваряне: традиционните пекари и месари обединяват сили!
Нов магазин за деликатеси отвори врати в Леонберг. Пекарят Zachert и месар Taskiran предлагат най-пресните продукти за клиентите.
Леонберг празнува повторното си отваряне: традиционните пекари и месари обединяват сили!
В Леонберг се отваря нов деликатесен магазин, който стартира заедно с традиционната пекарна Zachert. Майсторът пекар Райнер Захерт, месарят Тайфун Таскиран и предприемачът Торстен Нуфер стоят зад тази нова оферта, която има за цел да предложи на клиентите допълнителна опция за пазаруване. Този магазин е добре дошло допълнение към местните доставчици на храни и позволява на клиентите да купуват прясно месо и колбаси, което значително обогатява пазаруването. Причината за тази инициатива е и затварянето на месарница в съседния магазин, която преди това се управляваше от майстор месар на Calw Герхард Блум. Това трябваше да затвори през есента на 2023 г. поради липса на персонал и дългосрочни отсъствия поради болест, като Щутгартер Новини се съобщава.
Затварянето на месарницата подчерта търсенето на регионални продукти и услуги. Новото партньорство между пекарната и деликатеса показва как местните доставчици могат да отговорят на пазарните предизвикателства. Двата магазина, които се намират в непосредствена близост, имат за цел да се поддържат взаимно и по този начин да намалят усилията за клиентите.
Предизвикателства на индустрията
Ситуацията в Леонберг отразява по-голям проблем в индустрията. В Munich Hofpfisterei, традиционна пекарна с почти 700-годишна история и 157 клона, постоянният недостиг на персонал и променящото се потребителско поведение налагат драстични мерки. Няколко клона в Мюнхен вече трябваше да бъдат затворени и не могат да бъдат изключени нови затваряния в бъдеще, както съобщава Faktastisch.
Ръководството на фирмата се е опитало да компенсира недостига на персонал чрез съкращаване на работното време. Изпълнителни говорители казват, че поведението при покупки се е променило поради инфлацията, което е довело до спад в посещенията на магазините. За да се укрепят останалите локации, по-малките и по-малко печеливши клонове ще бъдат затворени, за да се използват ресурси конкретно в други локации.
Развитието в Леонберг и Мюнхен е симптоматично за предизвикателствата, пред които в момента са изправени много традиционни пекари и месари. Пазаруването на хранителни стоки става все по-сложно поради комбинация от недостиг на персонал и променящи се нужди на клиентите.