Vlna veder v Böblingenu: chuť na zmrzlinu klesá – trendy v nápojích rostou!

Vlna veder v Böblingenu: chuť na zmrzlinu klesá – trendy v nápojích rostou!

S vysokými letními teplotami až 36 stupňů v regionu Böblingen se současná vlna veder ukazuje jako dvousečná zbraň pro zmrzlinárny. Zatímco průmyslové sdružení Uniteis uvádí, že extrémně vysoké teploty snižují touhu po zmrzlině, někteří majitelé zmrzlinářů jsou optimističtí.

„Poptávka po zmrzlině klesá nad 30 stupňů, protože mnoho spotřebitelů se většinou uchýlí ke kostkám ledu, studeným nápojům nebo nealkoholickým nápojům,“ vysvětluje Annalisa Carnio, mluvčí Uniteis. Toto pozorování by se mohlo stát výzvou pro mnoho zmrzlinářů. I přes úmorné vedro si některé podniky stěžují na útlum zákazníků. Přesto existují pozitivní výjimky, jako v Leonbergu. Zde majitel Kiriaki Vraka z „Zoe & More“ a „Giulia & More“ hlásí dobrý obchod, bez výrazného poklesu prodeje zmrzliny.

Zákaznické chování a prodejní strategie

Zmrzlinárny v Leonbergu žijí trendem, že mnoho zákazníků dává přednost nákupu zmrzliny v klimatizovaných prostorách. „Zmrzlinový podnik je oblíbený zejména odpoledne po škole a práci,“ říká s přesvědčením Vraka. Kromě tradiční zmrzliny jsou velmi žádané také studené kávové speciality a frappé. Zajímavé je, že i při těchto vysokých teplotách někteří zákazníci projevují zájem o horké nápoje, jako je cappuccino.

Současná vlna veder, která ani 3. července 2025 neslibuje žádné výrazné ochlazení, je výzvou, která mnohým zmrzlinářům dělá nečekané problémy. Optimální teplota pro prodej zmrzliny je podle Uniteis příjemných 25 až 26 stupňů. „Kvůli smíšenému jaru začala sezóna pro mnoho zmrzlinářů až koncem května nebo začátkem června,“ stěžuje si Carnio. To by mohlo situaci ještě zhoršit, protože horké dny nejsou výhodou pro všechna stravovací zařízení.

Ceny a spokojenost zákazníků

V tomhle vedru zřejmě hraje roli i cena: kopeček zmrzliny aktuálně stojí v průměru 1,81 eura, i když v oblíbených prázdninových regionech se ceny často pohybují i ​​přes 2 eura. Podle informací Merkuru se ceny oproti předchozímu roku téměř nezvýšily, aby zůstaly konkurenceschopné. Průzkum YouGov však ukazuje, že 60 % respondentů kupuje méně zmrzliny než před pěti lety.

Nadcházející dny budou pro zmrzlinárny pravděpodobně klíčové, protože se přizpůsobí nestálým chutím a nákupním zvyklostem svých zákazníků. Zatímco některé podniky jako v Leonbergu vzkvétají, situace pro zmrzlinárny na jiných místech zůstane napjatá.