Freyung-Grafenau: Beprövade krögare kämpar mot pubarnas död!

Freyung-Grafenau: Beprövade krögare kämpar mot pubarnas död!

Den 6 juli 2025 träffades hotellägarna och krögarna på Freyung-Grafenau distriktskontor för att omvälja sin styrelse för de kommande tre åren. Beslutet att fortsätta det beprövade teamet kring ordförande Bernhard Sitter togs på grund av det positiva samarbetet. Sitter och hans ledningsgrupp har visat sig vara stabila och pålitliga tidigare och fortsätter att förespråka restaurangbranschens intressen i distriktet. Det rapporterar PNP Denna kontinuitet i styrelsen är särskilt viktig i tider av ekonomisk osäkerhet.

Men cateringbranschen, särskilt pubkulturen, står inför stora utmaningar. Enligt en artikel i Bayerns delstatstidning Pubarnas död är ett välkänt problem i Bayern. Fler och fler pubar stänger på grund av ekonomiska svårigheter, höga kostnader och den psykiska stress som pandemin orsakat. På många platser i Freyung-Grafenau-distriktet är matställena starkt begränsade. Till exempel finns det ett bryggeri i Grafenau som har svårt att hitta en hyresgäst till sin Jägerwirt och Bräustüberl.

Krogkulturens kris

Konsekvenserna av denna utveckling är allvarliga. Det finns bara ett fåtal pubar i regionen som har öppet på vardagar. Endast värdshuset Zum Stodbärn finns kvar som kontaktpunkt för samhället. Många andra värdshus har stängt de senaste åren eller är endast tillgängliga för helgevenemang. Efter pandemin har många äldre publikaner inte öppnat sina anläggningar igen, vilket leder till en minskning av sociala sammankomster.

Utmaningen för cateringbranschen förvärras ytterligare av den socioekonomiska klyftan mellan billiga hämtmat för socialt utsatta grupper och dyra restauranger för de rika. På lång sikt kan detta leda till att semester i den bayerska skogen blir oöverkomliga för medelinkomsttagare. Den varning som Bernhard Sitter uttryckte om eventuell ruin av 2 400 företag i Bayern om momsen höjs illustrerar hur brådskande situationen är för den lokala cateringbranschen.

Investeringar och framtidsutsikter

Det ekonomiska läget inom cateringbranschen är spänt. Särskilt under de senaste åren har många pubar varit tvungna att göra betydande investeringar för att förbli konkurrenskraftiga. Kooperativet Lang Bräu fick till exempel satsa stort på sin Bräustüberl. Men utgifterna är ofta inte lönsamma, särskilt eftersom många ättlingar väljer att inte ta till sig familjetraditionerna och väljer säkrare jobb inom industrin. Utbildningen av unga gastronomer försummas vanligtvis, vilket ytterligare äventyrar branschens framtid.

Walter Eggmüller, som tagit över ett traditionellt värdshus, försöker säkra jobb med ett självbetjäningskoncept. Han anställer många utländska anställda och har även accepterat förlustbringande kontrakt för att hålla verksamheten flytande. Ändå är optimering av gastronomin med tanke på stigande priser och fallande hushållsinkomster väsentlig för att behålla regionens attraktivitet som turistmål.