Freyung-Grafenau: Beviste restauratører kæmper mod pubbernes død!

Freyung-Grafenau: Beviste restauratører kæmper mod pubbernes død!

Den 6. juli 2025 mødtes hotelejere og restauratører på Freyung-Grafenau-distriktskontoret for at genvælge deres bestyrelse for de næste tre år. Beslutningen om at fortsætte det gennemprøvede team omkring formand Bernhard Sitter blev truffet på grund af det positive samarbejde. Sitter og hans ledelsesteam har tidligere bevist, at de er stabile og pålidelige og fortsætter med at forsvare restaurationsbranchens interesser i distriktet. Det oplyser PNP Denne kontinuitet i bestyrelsen er særlig vigtig i tider med økonomisk usikkerhed.

Men cateringbranchen, især pubkulturen, står over for store udfordringer. Ifølge en artikel i Bayerns statsavis Pubbers død er et velkendt problem i Bayern. Flere og flere pubber lukker på grund af økonomiske vanskeligheder, høje omkostninger og den psykiske stress forårsaget af pandemien. Mange steder i Freyung-Grafenau-distriktet er spisemulighederne stærkt begrænsede. For eksempel er der et bryggeri i Grafenau, der har svært ved at finde en lejer til sin Jägerwirt og Bräustüberl.

Krisen i pubkulturen

Konsekvenserne af denne udvikling er alvorlige. Der er kun få pubber i regionen, der har åbent på hverdage. Kun kroen "Zum Stodbärn" er tilbage som kontaktpunkt for lokalsamfundet. Mange andre kroer har lukket i de senere år eller er kun tilgængelige til weekendarrangementer. Efter pandemien har mange ældre toldere ikke genåbnet deres etablissementer, hvilket har ført til et fald i sociale sammenkomster.

Udfordringen for cateringbranchen forstærkes yderligere af den socioøkonomiske kløft mellem billige takeaways til socialt udsatte grupper og dyre restauranter til de velhavende. På længere sigt kan det føre til, at ferier i den bayerske skov bliver uoverkommelige for gennemsnitsindkomsterne. Advarslen fra Bernhard Sitter om den mulige ruin af 2.400 virksomheder i Bayern, hvis momsen blev forhøjet, illustrerer, hvor presserende situationen er for den lokale cateringbranche.

Investeringer og fremtidsudsigter

Den økonomiske situation i cateringbranchen er anspændt. Især i de senere år har mange værtshuse været nødt til at foretage betydelige investeringer for at forblive konkurrencedygtige. Lang Bräu-kooperativet måtte for eksempel investere kraftigt i sin Bräustüberl. Udgifterne kan dog ofte ikke betale sig, især da mange efterkommere vælger ikke at påtage sig familietraditionerne og vælger mere sikre job i industrien. Uddannelsen af ​​unge gastronomer forsømmes normalt, hvilket yderligere bringer industriens fremtid i fare.

Walter Eggmüller, der har overtaget en traditionel kro, forsøger at sikre sig arbejdspladser med et selvbetjeningskoncept. Han beskæftiger mange udenlandske medarbejdere og har også accepteret tabsgivende kontrakter for at holde forretningen flydende. Ikke desto mindre er optimering af gastronomien i lyset af stigende priser og faldende husstandsindkomster afgørende for at fastholde regionens attraktivitet som turistmål.