Strokovnjakinja za Apple Anni Sigl zagotavlja informacije za alergike v Kumreutu

Strokovnjakinja za Apple Anni Sigl zagotavlja informacije za alergike v Kumreutu

30. maja 2025 je v župnijskem domu sv. Elizabete v Kumreutu potekala prireditev z Anni Sigl, priznano strokovnjakinjo za jabolka in vrt. Klub starejših Kumreut je povabil številne zainteresirane od blizu in daleč, da bi izvedeli več o oplemenitenju sort jabolk. Dvorana je bila nabito polna, kar je pokazalo veliko zanimanje za te informacije. Anni Sigl je seznanila s približno 100 sortami jabolk in prisotne seznanila tudi s tistimi vrstami, ki so še posebej primerne za alergike in diabetike.

Za alergike na jabolka in ljudi s posebnimi prehranskimi potrebami je izbira prave sorte jabolk ključnega pomena. Alergikom prijazne sorte jabolk vključujejo »Boskop« in »Gräfin Goldach«. Sorta jabolk “Santana” je še posebej primerna za ljudi z alergijami na jabolka. Ta podatek temelji na ugotovitvah Oekotesta, ki kažejo, da se alergikom ni treba popolnoma izogibati jabolkom, če izberejo prave sorte. Največji uspeh pri uživanju jabolk je v poznih in jesenskih mesecih, ko so dišeči plodovi sveže obrani.

V ospredju so stare sorte jabolk

Drugi pomemben vidik, ki ga je izpostavila Anni Sigl, je, da se stare sorte jabolk pogosto bolje prenašajo. Glede na študijo berlinske Charité v letih 2016/2017 lahko redno uživanje teh sort pomaga zmanjšati simptome alergije, ne da bi alergijo popolnoma odpravilo. Jabolka, kot so "Alkmene", "Eifeler Rambur", "Goldparmäne" in "Gravensteiner", so med temi starimi sortami, ki jih bolje prenašajo. Zanje je značilna višja vsebnost polifenolov, ki povzročajo manj reakcij pri alergikih.

Sedanji seznam 12 bolj sprejemljivih sort jabolk navaja druge sorte, ki so priporočljive za alergike. Sem spadajo »Berlepsch«, »Finkenwerder Herbstprinz«, »Kaiser Wilhelm« in »Rubinette«. Vendar pa je te sorte dediščine težko najti v supermarketih; Boljše možnosti so pogosto organski supermarketi, kmetijske trgovine in tedenske tržnice.

Praktični nasveti za alergike

Za alergike je priporočljivo, da raje uživajo sveža jabolka, saj jih bolje prenašajo kot tista, ki so bila shranjena dlje časa. Poleg tega je alergeni potencial pogosto pod lupino, zato je lupljenje sadeža lahko koristen ukrep. Izdelki iz predelanih jabolk, kot je jabolčna omaka ali jabolčni kolač, običajno niso problem.

Informativni dogodek v Kumreutu je ponudil dragocen vpogled v svet jabolk in dal prisotnim praktične nasvete, kako lahko optimizirajo izbiro sadja glede na alergije in intolerance. Čeprav alergije pogosto prizadenejo določene sorte, je mogoče ohraniti veselje do uživanja jabolk s pravilno izbiro. Celoten dogodek so udeleženci ocenili kot zelo poučen in informativen, kar poudarja pomen tovrstnih dogodkov za lokalno skupnost.

Za dodatne informacije o nizkoalergenih sortah jabolk si lahko zainteresirani ogledajo seznam združljivosti BUND LEMGO, ki temelji na rezultatih številnih testov in nudi dragocene informacije o izbiri sort jabolk za alergike.

Več o tej temi najdete v člankih iz PNP, Ekotest in Zdravstveni informacijski center.