Ekspert Apple, Anni Sigl, udziela informacji alergikom w Kumreut

Ekspert Apple, Anni Sigl, udziela informacji alergikom w Kumreut

30 maja 2025 r. w domu parafialnym św. Elżbiety w Kumreut odbyło się wydarzenie z udziałem Anni Sigl, znanej ekspertki od jabłek i ogrodów. Klub Starszych Ludzi w Kumreut zaprosił wielu zainteresowanych z bliska i daleka, aby dowiedzieć się więcej na temat uszlachetniania odmian jabłek. Sala była wypełniona po brzegi, co podkreśliło duże zainteresowanie tą informacją. Anni Sigl przekazała wiedzę na temat około 100 odmian jabłek, a także poinformowała obecnych o tych, które są szczególnie odpowiednie dla alergików i diabetyków.

Dla alergików na jabłka i osób o specjalnych potrzebach żywieniowych wybór właściwej odmiany jabłek ma kluczowe znaczenie. Odmiany jabłek przyjazne dla alergików to „Boskop” i „Gräfin Goldach”. Odmiana jabłek „Santana” jest szczególnie odpowiednia dla osób z alergią na jabłka. Informacje te opierają się na wynikach Oekotestu, które wskazują, że alergicy nie muszą całkowicie rezygnować z jabłek, jeśli wybiorą odpowiednie odmiany. Największy sukces w jedzeniu jabłek przypada na późną i jesienną porę roku, kiedy zbierane są aromatyczne owoce.

W centrum uwagi stare odmiany jabłek

Innym ważnym aspektem, na który zwróciła uwagę Anni Sigl, jest to, że stare odmiany jabłek są często lepiej tolerowane. Według badania przeprowadzonego przez berlińską Charité w latach 2016/2017 regularne spożywanie tych odmian może pomóc w zmniejszeniu objawów alergicznych bez całkowitego wyeliminowania alergii. Jabłka takie jak „Alkmene”, „Eifeler Rambur”, „Goldparmäne” i „Gravensteiner” należą do tych lepiej tolerowanych starych odmian. Charakteryzują się wyższą zawartością polifenoli, co powoduje mniej reakcji u alergików.

Aktualna lista 12 bardziej tolerowanych odmian jabłek wskazuje inne odmiany, które są zalecane dla alergików. Należą do nich „Berlepsch”, „Finkenwerder Herbstprinz”, „Kaiser Wilhelm” i „Rubinette”. Jednak te tradycyjne odmiany są trudne do znalezienia w supermarketach; Lepszymi opcjami są często supermarkety organiczne, sklepy rolnicze i cotygodniowe targi.

Praktyczne wskazówki dla alergików

W przypadku alergików wskazane jest preferowanie świeżych jabłek, ponieważ są one lepiej tolerowane niż te, które były przechowywane przez dłuższy czas. Ponadto potencjał alergizujący często kryje się pod skórką, dlatego pomocne może okazać się obieranie owoców. Przetworzone produkty jabłkowe, takie jak mus jabłkowy czy szarlotka, zwykle nie stanowią problemu.

Wydarzenie informacyjne w Kumreut umożliwiło cenny wgląd w świat jabłek i dało obecnym praktyczne wskazówki, w jaki sposób mogą zoptymalizować wybór owoców pod kątem alergii i nietolerancji. Mimo że alergie często dotykają określone odmiany jabłek, to można zachować radość z jedzenia jabłek, dokonując odpowiedniego wyboru. Całe wydarzenie zostało ocenione przez uczestników jako bardzo edukacyjne i pouczające, co podkreśla wagę tego typu wydarzeń dla społeczności lokalnej.

W celu uzyskania dalszych informacji na temat odmian jabłek o niskiej zawartości alergenów zainteresowani mogą zapoznać się z listą kompatybilności BUND LEMGO, która opiera się na wynikach licznych testów i dostarcza cennych informacji na temat wyboru odmian jabłek dla alergików.

Więcej na ten temat znajdziesz w artykułach z PNP, Ekotesta I Centrum informacji zdrowotnej.