Anni Sigl, experte en pommes, fournit des informations aux personnes allergiques à Kumreut

Anni Sigl, experte en pommes, fournit des informations aux personnes allergiques à Kumreut

Le 30 mai 2025, un événement avec Anni Sigl, la célèbre experte en pommes et en jardins, a eu lieu à la maison paroissiale Sainte-Élisabeth de Kumreut. Le club des personnes âgées de Kumreut a invité de nombreuses personnes intéressées d'ici et d'ailleurs à en apprendre davantage sur le raffinage des variétés de pommes. La salle était pleine à craquer, ce qui souligne le grand intérêt porté à cette information. Anni Sigl a apporté des connaissances sur une centaine de variétés de pommes et a également informé les personnes présentes sur les variétés particulièrement adaptées aux personnes allergiques et diabétiques.

Pour les personnes allergiques aux pommes et les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers, il est crucial de choisir la bonne variété de pomme. Les variétés de pommes hypoallergéniques comprennent « Boskop » et « Gräfin Goldach ». La variété de pomme « Santana » convient particulièrement aux personnes allergiques aux pommes. Cette information est basée sur les conclusions d'Oekotest, qui indiquent que les personnes allergiques ne sont pas obligées d'éviter complètement les pommes si elles choisissent les bonnes variétés. Le plus grand succès en matière de consommation de pommes se produit à la fin et en automne, lorsque les fruits aromatiques sont fraîchement récoltés.

Focus sur les anciennes variétés de pommes

Un autre aspect important souligné par Anni Sigl est que les anciennes variétés de pommes sont souvent mieux tolérées. Selon une étude de la Charité de Berlin en 2016/2017, la consommation régulière de ces variétés peut contribuer à réduire les symptômes allergiques sans éliminer complètement l'allergie. Les pommes telles que « Alkmene », « Eifeler Rambur », « Goldparmäne » et « Gravensteiner » font partie de ces variétés anciennes les mieux tolérées. Ils se caractérisent par une teneur plus élevée en polyphénols, ce qui provoque moins de réactions chez les personnes allergiques.

Une liste actuelle de 12 variétés de pommes plus tolérables indique d'autres variétés recommandées pour les personnes allergiques. Il s'agit notamment de « Berlepsch », « Finkenwerder Herbstprinz », « Kaiser Wilhelm » et « Rubinette ». Cependant, ces variétés anciennes sont difficiles à trouver dans les supermarchés ; Les meilleures options sont souvent les supermarchés bio, les magasins de ferme et les marchés hebdomadaires.

Conseils pratiques pour les personnes allergiques

Pour les personnes allergiques, il est conseillé de préférer les pommes fraîches, car elles sont mieux tolérées que celles qui ont été conservées plus longtemps. De plus, le potentiel allergène se trouve souvent sous la peau, c'est pourquoi peler le fruit peut être une mesure utile. Les produits à base de pommes transformés tels que la compote de pommes ou les gâteaux aux pommes ne posent généralement pas de problème.

L'événement d'information organisé à Kumreut a offert un aperçu précieux du monde de la pomme et a donné aux participants des conseils pratiques sur la manière d'optimiser leur choix de fruits en termes d'allergies et d'intolérances. Même si les allergies touchent souvent des variétés spécifiques, il est possible de conserver le plaisir de manger des pommes en faisant le bon choix. L'ensemble de l'événement a été apprécié par les participants comme étant très éducatif et informatif, ce qui souligne l'importance de tels événements pour la communauté locale.

Pour plus d'informations sur les variétés de pommes peu allergènes, les personnes intéressées peuvent consulter la liste de compatibilité BUND LEMGO, basée sur les résultats de nombreux tests et offrant des informations précieuses sur la sélection des variétés de pommes pour les personnes allergiques.

Vous pouvez en savoir plus sur ce sujet dans les articles de PNP, Écotest et Centre d'information sur la santé.