Η εμπειρογνώμονας της Apple Anni Sigl παρέχει πληροφορίες για όσους υποφέρουν από αλλεργίες στο Kumreut

Η εμπειρογνώμονας της Apple Anni Sigl παρέχει πληροφορίες για όσους υποφέρουν από αλλεργίες στο Kumreut

Στις 30 Μαΐου 2025, μια εκδήλωση με την Anni Sigl, τη διάσημη εμπειρογνώμονα για τα μήλα και τον κήπο, έλαβε χώρα στο ενοριακό σπίτι St. Elisabeth στο Kumreut. Το Kumreut Old People's Club προσκάλεσε πολλούς ενδιαφερόμενους από κοντά και μακριά για να μάθουν περισσότερα σχετικά με τον καθαρισμό των ποικιλιών μήλων. Το δωμάτιο ήταν γεμάτο, γεγονός που υπογράμμισε το μεγάλο ενδιαφέρον για αυτές τις πληροφορίες. Η Anni Sigl έφερε γνώση για περίπου 100 ποικιλίες μήλων και ενημέρωσε επίσης τους παρευρισκόμενους για τα είδη που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αλλεργικούς και διαβητικούς.

Για όσους πάσχουν από αλλεργία στα μήλα και άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες, η επιλογή της σωστής ποικιλίας μήλου είναι ζωτικής σημασίας. Οι φιλικές προς τις αλλεργίες ποικιλίες μήλων περιλαμβάνουν το "Boskop" και το "Gräfin Goldach". Η ποικιλία μήλου «Santana» είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με αλλεργίες στα μήλα. Αυτές οι πληροφορίες βασίζονται στα ευρήματα του Oekotest, τα οποία υποδεικνύουν ότι οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν χρειάζεται να αποφεύγουν τελείως τα μήλα εάν επιλέξουν τις σωστές ποικιλίες. Η μεγαλύτερη επιτυχία όταν τρώμε μήλα συμβαίνει κατά τους όψιμους και φθινοπωρινούς μήνες, όταν οι αρωματικοί καρποί είναι φρεσκοκομμένοι.

Παλιές ποικιλίες μήλων στο επίκεντρο

Μια άλλη σημαντική πτυχή που τόνισε η Anni Sigl είναι ότι οι παλιές ποικιλίες μήλων είναι συχνά καλύτερα ανεκτές. Σύμφωνα με μια μελέτη του Berlin Charité το 2016/2017, η τακτική κατανάλωση αυτών των ποικιλιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αλλεργικών συμπτωμάτων χωρίς να εξαλείψει εντελώς την αλλεργία. Μήλα όπως τα «Alkmene», «Eifeler Rambur», «Goldparmäne» και «Gravensteiner» είναι μεταξύ αυτών των καλύτερα ανεκτών παλιών ποικιλιών. Χαρακτηρίζονται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, η οποία προκαλεί λιγότερες αντιδράσεις στους αλλεργικούς.

Μια τρέχουσα λίστα με 12 πιο ανεκτές ποικιλίες μήλου υποδεικνύει άλλες ποικιλίες που συνιστώνται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες. Αυτά περιλαμβάνουν τα "Berlepsch", "Finkenwerder Herbstprinz", "Kaiser Wilhelm" και "Rubinette". Ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες κειμήλιο είναι δύσκολο να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ. Καλύτερες επιλογές είναι συχνά τα βιολογικά σούπερ μάρκετ, τα αγροτικά καταστήματα και οι εβδομαδιαίες αγορές.

Πρακτικές συμβουλές για αλλεργικούς

Για όσους υποφέρουν από αλλεργίες, καλό είναι να προτιμούν τα φρέσκα μήλα, καθώς είναι καλύτερα ανεκτά από αυτά που έχουν αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το αλλεργιογόνο δυναμικό βρίσκεται συχνά κάτω από τη φλούδα, γι' αυτό και το ξεφλούδισμα των φρούτων μπορεί να είναι ένα χρήσιμο μέτρο. Τα επεξεργασμένα προϊόντα μήλου, όπως η σάλτσα μήλου ή το κέικ μήλου, συνήθως δεν αποτελούν πρόβλημα.

Η ενημερωτική εκδήλωση στο Kumreut πρόσφερε πολύτιμες γνώσεις για τον κόσμο των μήλων και έδωσε στους παρευρισκόμενους πρακτικές συμβουλές για το πώς μπορούν να βελτιστοποιήσουν την επιλογή των φρούτων τους όσον αφορά τις αλλεργίες και τις δυσανεξίες. Παρόλο που οι αλλεργίες συχνά επηρεάζουν συγκεκριμένες ποικιλίες, είναι δυνατόν να διατηρήσουμε τη χαρά της κατανάλωσης μήλων κάνοντας τη σωστή επιλογή. Η όλη εκδήλωση εκτιμήθηκε από τους συμμετέχοντες ως πολύ εκπαιδευτική και ενημερωτική, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία τέτοιων εκδηλώσεων για την τοπική κοινωνία.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ποικιλίες μήλων χαμηλών αλλεργιογόνων, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δουν τη λίστα συμβατότητας BUND LEMGO, η οποία βασίζεται στα αποτελέσματα πολυάριθμων δοκιμών και προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για την επιλογή ποικιλιών μήλου για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερα για αυτό το θέμα στα άρθρα από PNP, Ecotest και Κέντρο Πληροφόρησης Υγείας.