Hviezdny šéfkuchár Franz Feckl: Na ceste k svojej 39. michelinskej hviezde!

Hviezdny šéfkuchár Franz Feckl: Na ceste k svojej 39. michelinskej hviezde!

Franz Feckl, uznávaný hviezdny šéfkuchár z Ehningenu, získal vo svojej pôsobivej kariére už 38 hviezd Michelin. Príležitosť získať ďalšiu hviezdu by mohol mať 17. júna 2025, keď sa vo Frankfurte uskutoční slávnostné odovzdávanie michelinských hviezd pre nemecké reštaurácie. Toto potenciálne ocenenie by mu dalo príležitosť získať svoju 39. hviezdu, čím by sa podľa tlačovej hovorkyne sprievodcu Michelin stal jediným držiteľom rekordov v počte hviezdičiek.

Fecklova kulinárska cesta sa začala v roku 1987, keď získal svoju prvú hviezdu pre reštauráciu Schloss Höfingen v Leonbergu. Od roku 2000 sa hviezdny šéfkuchár sústredil na vlastnú reštauráciu Landhaus Feckl v Ehningene, kde odvtedy nazbieral nespočetné množstvo ocenení. Podľa [Stuttgarter Nachrichten](https://www.stuttgarter-nachrichten.de/content.sternekoch-franz-feckl-in-ehningen-die-ersten-jahre-waren-eigentlich-schreilich.faf8258e-6123-4135-af2919 jeho kariéra) boli všetko, len nie ľahké.

Výzvy na začiatku

Začiatky Fecklovej kariéry sa niesli v znamení veľkých výziev. Ako sám hovorí, prvé roky boli „v skutočnosti hrozné“. Tvrdá práca v gastronomickom priemysle a vysoké nároky michelinských porotcov ho však neodradili, skôr motivovali k neustálemu zdokonaľovaniu svojich kulinárskych zručností.

V Landhaus Feckl vytvoril šéfkuchár miesto, ktoré je známe nielen vynikajúcou kuchyňou, ale aj atmosférou. Feckl sa tu spolieha na čerstvé regionálne suroviny a kreatívne techniky prípravy, ktoré návštevníkom ponúkajú nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Ocenenia a vyznamenania

Zoznam ocenení, ktoré Feckl počas svojej kariéry získal, je pôsobivý. Okrem michelinských hviezd bol Landhaus Feckl ocenený aj ďalšími cenami. Aktuálne informácie o rôznych oceneniach nájdete na oficiálnej webovej stránke Landhaus Feckl.

Fecklov skvelý výkon a neúnavná oddanosť gastronómii z neho urobili jedného z najznámejších šéfkuchárov v Nemecku. Jeho filozofia neustáleho zamerania na kvalitu a kreativitu potvrdzuje jeho vysoké postavenie na medzinárodnej gurmánskej scéne.

17. júna 2025 bude gastronomický svet netrpezlivo čakať, či Franz Feckl opäť presvedčí porotu a získa ďalšiu michelinskú hviezdu za svoje kulinárske majstrovské diela. Napätie stúpa a pri vidine rekordu ostáva otázka: Podarí sa mu prebojovať sa do histórie gastronomických cien?