In Backnang, einer charmanten Stadt im Rems-Murr-Kreis, hat ein neues Kapitel in der Gastronomieszene begonnen. Der Imbiss „Bro’s Burger“ wurde von den Brüdern Sultan und Ramadan Ibisi ins Leben gerufen und erfreut sich bereits großer Beliebtheit. Der Standort an der Industriestraße, auf einem Parkplatz eines Möbel- und Fahrradgeschäfts, bietet eine gemütliche, wenn auch kleine Atmosphäre. Der Gastraum besteht aus einem weißen Pavillon mit zwei Tischen, ausgestattet mit einem gasbetriebenen Heizpilz, der den Gästen auch in kälteren Monaten ein gemütliches Ambiente bietet. Laut Stuttgarter Nachrichten umfasst die Speisekarte aktuell fünf Burger-Varianten, darunter einen vegetarischen Burger mit Halloumi-Grillkäse und den „Original“-Burger, der mit einem 180-Gramm-Rindfleisch-Patty, speziellen Würzungen und köstlichen Beilagen ausgestattet ist.

Die „Dirty Fries“, ein weiteres Highlight, sind mit gehackten Zwiebeln, geriebenem Parmesan und Trüffelmayonnaise belegt und werden als besonders sättigend beschrieben. Sultan Ibisi hat als gelernter Koch seinen Bruder Ramadan in die Kunst des Kochens eingeführt. Beide Brüder können auf Erfahrungen in einem 4-Sterne-Art-Hotel in Schweden zurückblicken, bevor sie 2019 ihren ersten Imbiss eröffneten. Ihr Weg in der Gastronomie wurde durch die Teilnahme an einem Wettbewerb des schwedischen BBQ-Gastronomen Johan Kullberg gekrönt, bei dem sie mit ihrem Burger den ersten Platz belegten. Dies führte zu einer erheblichen Steigerung ihrer Bekanntheit.

Vielfalt der Burger-Angebote in Backnang

Doch Backnang hat mehr zu bieten, als nur „Bro’s Burger“. Am 27. April eröffnet die Kette „Pit’s Burger“ ein weiteres Restaurant in der Stadt. Diese Kette ist bereits durch neun weitere Filialen in der Region Stuttgart und Reutlingen bekannt geworden. Nemanja Ševič, der vor zwei Jahren die Filiale in Winnenden übernahm, beschreibt die Suche nach einem geeigneten Standort in Backnang als herausfordernd, die fast eineinhalb Jahre in Anspruch nahm. In dem kleinen, aber gemütlichen Restaurant können die Gäste klassische Burger, Hühnerburger und bald auch vegane Patties genießen. „Pit’s Burger“ legt Wert auf frisch zubereitete Produkte und plant, einen Lieferdienst einzurichten.

Diese Vielfalt in der Burgerlandschaft wird als positiv empfunden, da sie die gastronomische Konkurrenz befeuert. So bietet beispielsweise das seit neun Jahren bestehende „Nena’s“ kreative Variationen an, während das nostalgisch-amerikanische „Schatzi’s“, das seit 1999 besteht, Klassiker wie den „Bacon Cheese Burger“ und süße Variationen anbietet. Auch dort wird großen Wert auf die Herkunft und Zubereitung der Zutaten gelegt.

Trends in der Gastronomie

In einem sich ständig weiterentwickelnden gastronomischen Umfeld sind kulinarische Innovationen unerlässlich. Wie im Zenchef Blog beschrieben, müssen Gastronomen zunehmend kreative Konzepte umsetzen, um die anspruchsvollen Kunden zu begeistern. Trends wie „Fast-Good“ und die Integration von lokalen Zutaten finden auch im Burger-Segment ihren Platz. Zunehmend wichtig sind auch mobile Verkaufsstellen, die Flexibilität mit Qualität verbinden und den Street-Food-Trend unterstützen.

Die Brüder Ibisi verfolgen bereits ähnliche Pläne, indem sie ihre Speisekarte erweitern und alternative Optionen, wie Pulled Pork, in Betracht ziehen. Ihre Suche nach besseren Brioche-Brötchen verdeutlicht, wie wichtig Qualität für die Erfolgschancen neuer Restaurants ist. Der Grill-Lokomotiven-Anhänger, den sie zum Verkauf anbieten, zeigt zudem ihren Wunsch, auf Festivals mobiler zu sein und ihre Marke weiter auszubauen.

So bleibt Backnang ein Ort, an dem geschmackliche Vielfalt und innovative Gastronomie Hand in Hand gehen und die Beliebtheit von Burgern immer weiter steigt.