Delicii șvabe în mediul rural: știri de la Waldgasthof Mähderklinge!

Delicii șvabe în mediul rural: știri de la Waldgasthof Mähderklinge!

În împrejurimile idilice dintre cartierele Stuttgart Botnang și Feuerbach se află o bijuterie gastronomică care va face inimile iubitorilor de bucătărie șvabă să bată mai repede. Există patru locuri remarcabile pentru a vă opri pentru băuturi răcoritoare pe o distanță de doar doi kilometri, toate reflectând tradiția și diversitatea bucătăriei regionale. Deosebit de remarcat este aceasta Waldgasthof Mähderklinge, care este condusă de frații Max și Julius Göttl din luna mai. Restaurantul este situat direct în rezervația naturală și oferă oaspeților săi nu doar o atmosferă ieșită din drum, ci și o atmosferă naturală.

Max și Julius Göttl au preluat restaurantul după ce predecesorul său a renunțat, dând restaurantului o gură de aer proaspăt. Legătura lor cu acest loc este profund înrădăcinată, deoarece erau adesea oaspeți la clubul de muzică Feuerbach în copilărie. Meniul Waldgasthof este impresionant: oaspeții pot aștepta cu nerăbdare preparate clasice precum Gaisburger Marsch, Maultaschen și friptura de ceapă. În sezonul rece, friptura de rață trebuie servită și cu vin fiert, în timp ce sala este decorată pentru iarnă. Max Göttl susține că locația la distanță prezintă atât o provocare, cât și un avantaj, permițându-le să ofere o experiență unică.

Diversitatea gastronomiei

Pe lângă Waldgasthof Mähderklinge, există alte trei restaurante recomandate pe ruta dintre Feuerbach și Botnang, care se află de ani de zile în mâinile constante. The Reiterstüble de exemplu, Kerstin Barth și Alexander Lang îl conduc de 17 ani. Meniul de aici include Maultaschen, șnițel și mâncăruri speciale, cum ar fi „Reiterstüble Teller”, care este deosebit de popular la prânz. Calitatea ingredientelor este preocuparea centrală a echipei.

O altă bijuterie este aceasta Waldstube în Noul Schützenhaus, regizat de Suresh Kamalaraja. A preluat restaurantul în urmă cu patru ani și mizează pe liniște și pe o parcare spațioasă pentru oaspeții săi. Prezența constantă a Maultaschen, Spätzle și a unei farfurii șvabe continuă să facă oferta atractivă. Nu în ultimul rând, hanul Grünewald, pe care Dawit Tewolde îl conduce de opt ani, este cunoscut pentru numeroasele sale preparate de casă, cum ar fi Maultaschen și prăjiturile din carne.

Tradiția se întâlnește cu modernitatea

Toate cele patru restaurante se caracterizează printr-o atmosferă caldă și o notă personală, ceea ce duce la clienți fideli obișnuiți. Pe lângă mâncărurile tradiționale șvabe, restaurantele servesc și specialități de sezon, cum ar fi mâncăruri cu dovleac sau gâscă friptă. Göttls oferă, de asemenea, mâncăruri moderne și propriile beri, care îmbogățesc meniul regiunii.

Gastronomia de la periferia orașului Stuttgart nu este, așadar, doar un loc pentru a mânca bine, ci și o expresie a culturii și tradiției șvabe, care se reflectă în fiecare fel de mâncare. O vizită la aceste restaurante este o necesitate absolută pentru fiecare gurmand pentru a descoperi patria în toate fațetele ei culinare.