Švaabi rõõm maakohas: uudised Waldgasthof Mähderklingest!

Švaabi rõõm maakohas: uudised Waldgasthof Mähderklingest!

Stuttgarti Botnangi ja Feuerbachi linnaosade idüllilises ümbruses asub gastronoomiline pärl, mis paneb Švaabi köögi austajate südamed kiiremini põksuma. Vaid kahe kilomeetri kaugusel on neli tähelepanuväärset kohta suupistete nautimiseks, mis kõik peegeldavad piirkondliku köögi traditsioone ja mitmekesisust. Eriti tähelepanuväärne on see Waldgasthof Mähderklinge, mida alates maikuust juhivad vennad Max ja Julius Göttl. Restoran asub otse looduskaitsealal ja pakub oma külalistele mitte ainult võõrast, vaid ka looduslikku atmosfääri.

Max ja Julius Göttl võtsid restorani üle pärast selle eelkäija loobumist, pakkudes restoranile värsket õhku. Nende side selle paigaga on sügavalt juurdunud, kuna lapsepõlves olid nad sageli Feuerbachi muusikaklubi külalised. Waldgasthofi menüü on muljetavaldav: külalisi ootavad sellised klassikud nagu Gaisburger Marsch, Maultaschen ja sibulapraad. Külmal aastaajal tuleks praeparti serveerida ka hõõgveiniga, kui saal on talveks ehitud. Max Göttl väidab, et kauge asukoht on nii väljakutse kui ka eelis, võimaldades neil pakkuda ainulaadset kogemust.

Gastronoomia mitmekesisus

Lisaks Waldgasthof Mähderklingele on Feuerbachi ja Botnangi vahelisel marsruudil veel kolm soovitatud restorani, mis on olnud aastaid pidevas käes. The Reiterstüble näiteks Kerstin Barth ja Alexander Lang on seda juhtinud 17 aastat. Siinne menüü sisaldab Maultaschenit, šnitslit ja eriroogasid, nagu "Reiterstüble Teller", mis on eriti populaarne lõuna ajal. Koostisosade kvaliteet on meeskonna keskne mure.

Teine pärl on see Waldstube uues Schützenhausis, režissöör Suresh Kamalaraja. Ta võttis restorani üle neli aastat tagasi ning loodab oma külalistele rahu ja vaikuse ning avara parkla. Maultascheni, Spätzle ja Švaabi plaadi pidev kohalolek muudab pakkumise jätkuvalt atraktiivseks. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks on see, et Grünewaldi võõrastemaja, mida Dawit Tewolde on kaheksa aastat juhtinud, on tuntud oma arvukate omatehtud roogade poolest, nagu Maultaschen ja lihakoogid.

Traditsioon kohtub modernsusega

Kõiki nelja restorani iseloomustab soe atmosfäär ja isikupära, mis viib lojaalsete püsiklientideni. Lisaks traditsioonilistele Švaabi roogadele serveeritakse restoranides ka hooajalisi toite, nagu kõrvitsatoidud või hanepraad. Göttlid pakuvad ka kaasaegseid roogasid ja oma õlut, mis rikastavad piirkonna menüüd.

Stuttgardi äärelinnas asuv gastronoomia ei ole seega mitte ainult hea söögikoht, vaid ka Švaabi kultuuri ja traditsioonide väljendus, mis peegeldub igas toidus. Nende restoranide külastus on iga gurmaan jaoks hädavajalik, et avastada kodumaad kõigis selle kulinaarsetes aspektides.