Delicias de Suabia en el campo: ¡Novedades del Waldgasthof Mähderklinge!

Delicias de Suabia en el campo: ¡Novedades del Waldgasthof Mähderklinge!

En el idílico entorno entre los distritos de Botnang y Feuerbach en Stuttgart se encuentra una joya gastronómica que hará latir más rápido el corazón de los amantes de la cocina suaba. Hay cuatro lugares destacados para tomar un refrigerio en un recorrido de sólo dos kilómetros, todos los cuales reflejan la tradición y diversidad de la cocina regional. Particularmente digno de mención es este Waldgasthof Mähderklinge, que desde mayo está dirigida por los hermanos Max y Julius Göttl. El restaurante está situado directamente en la reserva natural y ofrece a sus huéspedes no sólo un ambiente apartado, sino también un ambiente natural.

Max y Julius Göttl se hicieron cargo del restaurante después de que su predecesor renunciara, dándole al restaurante un soplo de aire fresco. Su vínculo con este lugar está profundamente arraigado, ya que cuando eran niños solían ser invitados al club de música de Feuerbach. El menú del Waldgasthof es impresionante: los huéspedes podrán disfrutar de clásicos como el Gaisburger Marsch, el Maultaschen y el asado de cebolla. En la estación fría también se recomienda servir pato asado con vino caliente y decorar la sala para el invierno. Max Göttl sostiene que la ubicación remota presenta tanto un desafío como una ventaja, ya que les permite ofrecer una experiencia única.

Diversidad de gastronomía

Además del Waldgasthof Mähderklinge, en el camino entre Feuerbach y Botnang hay otros tres restaurantes recomendados que desde hace años están en nuestras manos. El Reiterstüble Por ejemplo, Kerstin Barth y Alexander Lang lo dirigen desde hace 17 años. El menú incluye maultaschen, schnitzel y platos especiales como el "Reiterstüble Teller", que es especialmente popular a la hora del almuerzo. La calidad de los ingredientes es la preocupación central del equipo.

Otra joya es esta Waldstube en la nueva Schützenhaus, dirigida por Suresh Kamalaraja. Se hizo cargo del restaurante hace cuatro años y apuesta por la tranquilidad y un amplio aparcamiento para sus clientes. La presencia constante de Maultaschen, Spätzle y un plato de Suabia sigue haciendo atractiva la oferta. Por último, pero no menos importante, la posada Grünewald, regentada por Dawit Tewolde desde hace ocho años, es conocida por sus numerosos platos caseros, como maultaschen y pasteles de carne.

La tradición se encuentra con la modernidad

Los cuatro restaurantes se caracterizan por un ambiente cálido y un toque personal, lo que hace que sus clientes sean fieles y habituales. Además de los platos tradicionales de Suabia, los restaurantes también sirven especialidades de temporada, como platos de calabaza o ganso asado. Los Göttl también ofrecen platos modernos y cervezas propias que enriquecen el menú de la región.

Por lo tanto, la gastronomía de las afueras de Stuttgart no es sólo un lugar para comer bien, sino también una expresión de la cultura y tradición de Suabia, que se refleja en cada plato. Una visita a estos restaurantes es imprescindible para todo gourmet que desee descubrir la patria en todas sus facetas culinarias.