Švábské lahůdky na venkově: Novinky z Waldgasthof Mähderklinge!

Švábské lahůdky na venkově: Novinky z Waldgasthof Mähderklinge!

V idylickém prostředí mezi stuttgartskými čtvrtěmi Botnang a Feuerbach leží gastronomický klenot, který rozbuší srdce milovníků švábské kuchyně. Na vzdálenost pouhých dvou kilometrů jsou čtyři pozoruhodná místa k občerstvení, která odrážejí tradici a rozmanitost regionální kuchyně. Zvláště pozoruhodné je toto Waldgasthof Mähderklinge, kterou od května vedou bratři Max a Julius Göttlovi. Restaurace se nachází přímo v přírodní rezervaci a svým hostům nabízí nejen odlehlou, ale i přírodní atmosféru.

Max a Julius Göttlovi převzali restauraci poté, co se její předchůdce vzdal, a dali restauraci dech čerstvého vzduchu. Jejich vztah k tomuto místu je hluboce zakořeněný, protože jako děti byli často hosty hudebního klubu Feuerbach. Nabídka hotelu Waldgasthof je působivá: hosté se mohou těšit na klasiku, jako je Gaisburger Marsch, Maultaschen a pečená cibulka. V chladném období by měla být pečená kachna podávána také se svařeným vínem, zatímco je sál zimně vyzdoben. Max Göttl tvrdí, že vzdálené umístění představuje výzvu i výhodu a umožňuje jim nabídnout jedinečný zážitek.

Rozmanitost gastronomie

Kromě Waldgasthof Mähderklinge jsou na trase mezi Feuerbachem a Botnangem další tři doporučené restaurace, které jsou již léta ve stálých rukou. The Reiterstüble například Kerstin Barth a Alexander Lang ji provozují již 17 let. Jídelní lístek zde zahrnuje Maultaschen, řízek a speciální jídla, jako je „Reiterstüble Teller“, který je obzvláště oblíbený v době oběda. Kvalita surovin je ústředním zájmem týmu.

Další perla je toto Waldstube v Novém Schützenhausu, režie Suresh Kamalaraja. Restauraci převzal před čtyřmi lety a pro své hosty sází na klid a prostorné parkoviště. Neustálá přítomnost Maultaschen, Spätzle a švábského talíře i nadále činí nabídku atraktivní. V neposlední řadě je hostinec Grünewald, který Dawit Tewolde provozuje osm let, známý svými četnými domácími jídly, jako je Maultaschen a masové koláče.

Tradice se snoubí s modernou

Všechny čtyři restaurace se vyznačují vřelou atmosférou a osobním přístupem, který vede k věrným stálým zákazníkům. V restauracích se kromě tradičních švábských jídel podávají i sezónní speciality jako dýňová jídla nebo pečená husa. Göttlovi nabízejí i moderní jídla a vlastní piva, která obohacují nabídku regionu.

Gastronomie na předměstí Stuttgartu proto není jen místem, kde se dobře najíst, ale také výrazem švábské kultury a tradice, která se odráží v každém pokrmu. Návštěva těchto restaurací je absolutní nutností pro každého gurmána, aby objevil domovinu ve všech jejích kulinářských aspektech.