Das Restaurant im Hotel Sonne in Rudersberg hat seine Türen wieder geöffnet und bietet seinen Gästen eine umfassende Auswahl an Gerichten der schwäbischen Küche. Dies geschieht trotz laufender Bauarbeiten im Gebäudeteil, der bis Ende des Jahres für die vollständige Instandsetzung vorgesehen ist. Die Wiedereröffnung war zunächst nicht geplant, da der Raum als nicht gemütlich genug eingeschätzt wurde, sagt man bei Hotel Sonne. Aktuell wird à la carte serviert, darunter beliebte Speisen wie Schnitzel, Rostbraten und hausgemachte Maultaschen. ZVW berichtet, dass die Speisekarte klassische Gerichte der schwäbischen Tradition umfasst.
Im Januar 2026 wurde zudem das „Bed & Breakfast“ im Hotel eröffnet, das den Gästen ein Angebot mit Übernachtung, Frühstück und Abendessen à la carte unter der Woche bietet. Für geschäftliche Anlässe steht ein Tagungsbereich mit Vollverpflegung zur Verfügung. Auch die Organisation von Festen und Versammlungen ist vor Ort möglich, einschließlich Trauerfeiern im Esszimmer. Allerdings ist der Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna, Solarium und Fitnessraum derzeit aufgrund von Sanierungsarbeiten geschlossen.
Bauarbeiten und Wiederaufbau
Die umfangreichen Renovierungsarbeiten sind auch eine Folge einer Überschwemmung, die vor 17 Monaten stattfand. In dieser Zeit wurden die Untergeschosse und das Erdgeschoss entkernt und getrocknet. Alle beschädigten Einrichtungsgegenstände und Lagerwaren mussten entsorgt werden. Im Rahmen der Sanierung wurde die technische Gebäudeausrüstung wie Lüftung, Klima und Sanitär im Keller demontiert. Neben diesen notwendigen Maßnahmen fanden vor der Eröffnung auch Schulungen für das Personal statt, um sicherzustellen, dass die Mitarbeiter auf die neuen Gegebenheiten gut vorbereitet sind.
Der Wiederaufbau beginnt im Herbst 2024 und umfasst zahlreiche Schritte bis zur vollständigen Wiederherstellung des Gebäudes. Die Arbeiten sind umfangreich und werden über mehrere Phasen durchgeführt, beginnend mit dem Wiederaufbau der Mauern des Untergeschosses. Sonne-Rudersberg.de weist darauf hin, dass die verschiedenen Bauabschnitte bis zum Abschluss der Arbeiten im Januar 2026 geplant sind.
Regionalität und Qualität im Restaurant
Das Restaurant im Hotel Sonne setzt auf eine Kombination aus Tradition und Moderne, was sich in der Auswahl der Speisen widerspiegelt. Der Fokus liegt auf regionalen und saisonalen Zutaten, die in einer einladenden Atmosphäre serviert werden. Diese Philosophie ist ähnlich derjenigen im Restaurant Landhotel Winter, das bekannt ist für seine Kombination aus Omas Rezeptbuch und moderner Kochkunst. Hier werden unter anderem zarter Rehrücken aus eigener Jagd und feine Spätzle mit geschmelzten Zwiebeln angeboten. Landhotel Winter betont ehrliche Gastfreundschaft und ein herzliches Willkommen für gesellige Runden, Familienfeiern und romantische Dinners.
Insgesamt zeigt sich das Hotel Sonne in Rudersberg trotz der Herausforderungen durch die Bauarbeiten als ein Ort, an dem die Gäste weiterhin genießen können und die Tradition der schwäbischen Küche gepflegt wird.