Mladí vinárni z Fellbach: Ďalšia generácia revolúcie vín!

Mladí vinárni z Fellbach: Ďalšia generácia revolúcie vín!

V Fellbach, meste, ktoré je známe pre svoju tradičnú vinohradnícku kultúru, sa nová generácia vinárov spojila, aby do priemyslu dýchala čerstvý vzduch. Jonas Hess (22), Leah Seibold (26) a Tobias Heid (22) sa opisujú ako súčasť „novej generácie“ viníc Fellbach. Ich cieľom je inšpirovať mladú populáciu najmä pre regionálne vína a moderne viesť vinohradníctvo. Cieľom tejto iniciatívy je zvážiť vinohradníctvo a poľnohospodárstvo nielen za profesie, ale aj za vášnivé koníčky.

Traja mladí vinári vyrastali v prostredí, ktoré je formované vinohradnicou. Ich úzke spojenie s domom sa odráža v ich záväzku rozvíjať miestne vína, ktoré sú tradičné aj súčasné. [ZVW] (https://www.zvw.de/remsumr-kreis/diese-winzer-wollen-im-kopf-next-generation-- generation-fellbach_arid-971564) uvádza, že dnes sledujú nové prístupy a stratégie a v rovnakom čase na zvládnutie výziev prírody.

Mladá spolupráca vinárstva so skúsenosťami

Mladá spolupráca vinárstva „Nová generácia“ od Fellbacher Weingärtner EG, založená v roku 2007, sa teraz etablovala v tretej generácii. Táto skupina sa skladá z mladých členov, ktorí sú aktívni v hlavnej aj bokej stranách. Vaše skúsenosti pochádzajú z rôznych profesionálnych skupín a školiacich kanálov, čo umožňuje cennú výmenu vedomostí a nápadov. Pravidelné stretnutia podporujú spoluprácu a výmenu o viniciach, ako aj voličov.

Dôležitým cieľom tejto spolupráce je vytvoriť vína, ktoré sú prístupné mladšiemu publiku. V rámci tohto úsilia bolo zavedené víno „Riesling budúcej generácie Dry“. Toto sa charakterizovalo jeho ľahkosťou a hovorí sa, že sa zaoberá najmä mladším pijanom vína. Podľa Fallbacher Weine sa plánujú aj ďalšie inovatívne projekty, vrátane ružového vína, péillant naturel a škriabajúceho sa vína, ktoré sa zameriavajú na moderné techniky a tradičné produkčné metódy.

Moderné vína a ich rozmanitosť

„Riesling ďalšia generácia“ sa nemusí skrývať: hrozno pochádza zo starých viničov, čo vedie k výsledku bohatého na extrakt a do popredia vkladá prirodzenosť a rozmanitosť príchutí. Za zmienku stojí aj Péillant Naturel, ktorý je samozrejme šumivý a spontánne fermentovaný. Sľubuje spoločenským rozhovorom v kombinácii s nefiltrovanou ružou, ktorá je čerstvá a nažive na poschodí.

Ďalším vrcholom je šumivú víno brutkovú prírodu, ktorá bola vyrobená z burgundských odrôd a Chardonnay 2019. Po viac ako 24 mesiacoch skladovania na kvasinkách предлагается Multi -Loteered Aroma Spectrum so odtieňmi zeleného jablka, grapefruitu a zrelého mirabela. Kombinácia výkonných finálov a jemného nálevu svedčí o vysokej kvalite, o ktorú sa mladí vinári usilujú.