Mladi vinogorici iz Fellbacha: Sljedeća generacija vinske revolucije!

Mladi vinogorici iz Fellbacha: Sljedeća generacija vinske revolucije!

U Fellbachu, gradu koji je poznat po svojoj tradicionalnoj kulturi vinogradarstva, nova generacija vinogradara okupila se kako bi u industriji donijela dah svježeg zraka. Jonas Hess (22), Leah Seibold (26) i Tobias Heid (22) opisuju sebe kao dio "sljedeće generacije" vinograda Fellbach. Njihov je cilj potaknuti mladu populaciju posebno za regionalna vina i voditi vinogradarstvo na moderne načine. Ova inicijativa ima za cilj razmotriti vitikulturu i poljoprivredu ne samo kao profesije, već i kao strastvene hobije.

Tri mlada vinara odrasla su u okruženju koje je oblikovala vinogradarstvo. Njihova bliska veza s domom ogleda se u njihovoj posvećenosti razvoju lokalnih vina koja su i tradicionalna i suvremena. ZVW izvještava da oni danas slijede nove pristupe i strategije i istovremeno savladati izazove prirode prirode.

Mlada suradnja vinarije s iskustvom

Mlada vinarska suradnja "Sljedeća generacija" Fellbacher Weingärtner EG, osnovana 2007. godine, sada se etablirala u trećoj generaciji. Ova se skupina sastoji od mladih članova koji su aktivni i u glavnom i u stranu. Vaša iskustva dolaze iz raznih profesionalnih grupa i kanala za obuku, što omogućava vrijednu razmjenu znanja i ideja. Redovni sastanci promiču suradnju i razmjenu o vinogradima kao i biraču.

Važan cilj ove suradnje je stvoriti vina koja su dostupna mlađoj publici. Kao dio tih napora uvedeno je vino "Riesling sljedeće generacije". To je karakterizirala njegova lagana stopala, a kaže se da se posebno bavi mlađim pićama vina. Prema Fellbacher Weine, planiraju se i drugi inovativni projekti, uključujući rosé vino, péillant Naturals i na modernom proizvodnom vinu.

Moderna vina i njihova raznolikost

"Riesling Next Generation" ne mora sakriti: grožđe dolazi iz starih vinova loza, što dovodi do rezultata bogatog ekstrakta i u prvom planu stavlja prirodnost i raznolikost okusa. Također vrijedi spomenuti Péillant Naturel, koji je, naravno, pjenušava i spontano fermentirana. Obećava društvene razgovore u kombinaciji s nefiltriranom ružom koja dolazi svježa i živa na nepcu.

Još jedan vrhunac je pjenušavo vino Brut priroda, napravljena od burgundske sorte i chardonnay 2019. Nakon više od 24 mjeseca skladištenja na kvascu koji je prolazio višestruki aromski spektar s nijansama zelene jabuke, grožđa i zrelog mirabela. Kombinacija moćnih finala i finih perlage svjedoči o visokoj kvaliteti kojoj se trude mladi vinari.

Sveukupno, Jonas Hess, Leah Seibold i Tobias Heid tada nastoje ojačati povezanost tradicije i moderne u vinogradarstvu. U vrijeme kada se potražnja za regionalnim i visokim proizvodima povećava, radite sve što možete kako biste dizajnirali vinogradarstvo u Fellbachu za održivu industriju.